Torta de maçã com sabor de rum e canela

Bolo de Maçã com Aroma de Rum e Canela

Descubra uma receita deliciosa que combina a doçura das maçãs com os sabores quentes da canela e do rum. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência repleta de nostalgia e sabores irresistíveis. Seja para celebrar um dia especial ou simplesmente para se permitir um momento de indulgência, este bolo de maçã com aroma de rum e canela certamente se tornará o seu favorito.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 7 ovos
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água mineral
- 2 colheres de sopa de óleo
- 8 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó
- 150 g de nozes picadas

Para o recheio:
- 10 maçãs grandes (dependendo do tamanho da forma)
- 150 g de geleia de ameixa azeda
- 50 g de nozes (metades)
- 1 colher de chá de canela em pó

Para o creme:
- 200 g de chocolate amargo
- 400 ml de creme de leite

Para a calda:
- 250 ml de água
- essência de rum (a gosto)
- 2 colheres de sopa de açúcar

Para decorar:
- creme de leite
- granulado de chocolate

Para untar a forma:
- 50 g de manteiga
- 50 g de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparando a forma e as maçãs (10 minutos)
Comece preparando a forma. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe o açúcar no fundo, formando uma crosta doce que vai caramelizar. Isso dará um sabor extra ao bolo. Descasque as maçãs, retire o miolo e coloque-as na forma. Cada maçã será recheada com uma mistura de geleia azeda e nozes, e polvilhe canela por cima. Isso adicionará um aroma quente e reconfortante.

2. Assando as maçãs (30 minutos)
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 25-30 minutos. As maçãs começarão a amolecer, e o açúcar se caramelizará, formando uma crosta deliciosa. Verifique de vez em quando, e quando as maçãs estiverem macias, estão prontas para receber a massa.

3. Preparando a massa (20 minutos)
Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve. Adicione gradualmente o açúcar e o açúcar de baunilha, continuando a bater. Incorpore a água mineral, depois as gemas uma a uma, misturando bem. Por fim, adicione o óleo e a farinha misturada com o fermento, mexendo com uma espátula até obter uma massa homogênea. Adicione as nozes picadas para dar mais textura e sabor.

4. Montando o bolo (10 minutos)
Assim que as maçãs estiverem assadas, despeje cuidadosamente a massa sobre elas, garantindo que cubra uniformemente as maçãs. Coloque novamente a forma no forno e asse por 35 minutos a 180 graus Celsius. A massa deve estar firme e levemente dourada.

5. Preparando a calda (15 minutos)
Enquanto isso, prepare a calda. Ferva a água com o açúcar e adicione a essência de rum. Deixe ferver por alguns minutos e depois deixe esfriar. Essa calda vai adicionar umidade e sabor ao bolo.

6. Preparando o creme (20 minutos)
Para o creme, derreta o chocolate amargo no creme de leite em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime. Uma vez derretido, coloque a mistura na geladeira para esfriar. Bata o restante do creme de leite até ficar firme e incorpore ao creme de chocolate resfriado, mexendo delicadamente.

7. Montando o bolo (10 minutos)
Depois que o bolo esfriar, regue-o uniformemente com a calda preparada. Cubra com o creme de chocolate e decore com creme de leite e granulado de chocolate para um aspecto festivo.

Servindo e combinações

Este bolo de maçã com aroma de rum e canela é servido com um chá quente ou um copo de vinho doce. Você pode adicionar uma bola de sorvete de baunilha ao lado para um contraste de temperatura e sabor. Em mesas de celebração, este bolo certamente conquistará os corações de todos os convidados!

Informações nutricionais

Cada porção de bolo contém aproximadamente:
- Calorias: 350
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 40 g
- Proteínas: 6 g

As maçãs trazem um acréscimo de vitaminas e fibras, enquanto as nozes oferecem gorduras saudáveis. O óleo e o chocolate contribuem para o sabor rico do bolo.

Variações e dicas úteis

- Variações de maçãs: Você pode usar maçãs de diferentes variedades, cada uma com um sabor distinto. As maçãs azedas combinam melhor com a geleia de ameixa.
- Sem glúten: Substitua a farinha por uma versão sem glúten para tornar este bolo acessível a pessoas com intolerâncias.
- Creme: Em vez do chocolate, você pode experimentar um creme de mascarpone ou uma cobertura de caramelo para adicionar uma nota única.

Perguntas frequentes

- Posso usar outras frutas? Claro! Você pode tentar rechear com peras, pêssegos ou até mesmo abacaxi.
- Quanto tempo o bolo dura? O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas é melhor consumido fresco.

Este bolo de maçã não é apenas uma sobremesa, mas uma doce lembrança, cheia de sabor e calor. Seja para prepará-lo para um aniversário, um encontro em família ou simplesmente para uma noite de indulgência, ele trará sorrisos e alegria à mesa. Bom apetite!