おじいさんはラム酒を持っています

ラム酒ザバイーンの美味しいレシピ - クラシックでふわふわのデザート

準備時間：15分
発酵時間：2時間15分
焼き時間：30分
合計時間：2時間45分
ポーション数：8-10

紹介

ザバイーンの魅力的な世界を私と一緒に探求しませんか？それはクラシックでふわふわ、香り高いデザートで、あなたの感覚を魅了します！ザバイーンの歴史は、ポーランドの王スタニスラスがシンプルなマフィンを甘く香り高いシロップで変身させた時にさかのぼります。それ以来、このデザートは復活祭やクリスマスなどの祝日の定番となり、時とともにさまざまなバリエーションが生まれました。

必要な材料

美味しいザバイーンを作るには、以下の材料が必要です：

- 275gの小麦粉
- 大きな卵3個
- 10gのドライイースト
- 50mlのぬるい牛乳
- 90gの溶かしバター
- 350gの砂糖
- 70mlのラム酒（または代替としてオレンジフラワーシロップ）
- 50gのジャム（お好みで）
- デコレーション用のホイップクリーム
- デコレーション用の新鮮な果物または砂糖漬けの果物

材料に関する便利なヒント

- 小麦粉：上質の中力粉を選び、ふわふわの食感を得るために使用します。
- イースト：生地が正しく発酵するために、活性ドライイーストを使用することが不可欠です。期限切れでないことを確認してください！
- ラム酒：アルコール分が少ないバージョンを好む場合は、ラム酒の量を50mlに減らすことができますが、それ以下にはしないで、風味の本物さを保ちます。代わりに、オレンジフラワーシロップは繊細で心地よい香りを提供します。
- ジャム：お好みのジャムを選んで、ザバイーンに風味の層を加えます。アプリコットやチェリーのジャムは非常に合います！

調理技術

1. イーストを活性化する：小さなボウルにドライイーストと2杯のぬるま湯を混ぜます。完全に溶けるまで混ぜます。大さじ1杯の小麦粉を加えてよく混ぜます。清潔なタオルでボウルを覆い、10-15分間置いて、イーストが泡立つまで待ちます。

2. 生地を作る：ミキサーのボウルに、卵、牛乳、残りの小麦粉、溶かしバター、大さじ1杯の砂糖、ひとつまみの塩を加えます。活性化したイーストの混合物を加えます。中速で材料を混ぜて、均一になるまで混ぜます。生地は柔らかく、少し粘り気があり、過度に湿っていないはずです。必要に応じて、希望の一貫性を得るまで少し小麦粉を追加します。

3. 生地を発酵させる：生地を油を塗ったボウルに移し、湿ったタオルで覆います。温かい場所で約45分間発酵させ、体積が倍増するまで待ちます。

4. ザバイーンを形成する：生地が膨らんだら、軽くこねて空気を抜きます。生地を小さな部分に分けてボールを作ります。ケーキ型や個別のザバイーン型を使用し、バターを塗り、小麦粉を振りかけます。生地のボールを型に置き、再度湿ったタオルで覆い、1時間30分間発酵させます。

5. 焼く：オーブンを200°Cに予熱します。ザバイーンを30分間焼くか、黄金色になり美しく膨らむまで焼きます。真ん中に爪楊枝を刺して確認します。清潔に出てくれば完成です！

6. シロップを作る：鍋に500mlの水と350gの砂糖を混ぜ、10分間煮ます。時々かき混ぜながら煮ます。シロップが少し濃くなったら、火から下ろし、少し冷まし、ラム酒を加えます。

7. ザバイーンを浸す：ザバイーンが温かいときに、砂糖シロップに浸し、均等に浸透するようにすべての面を返します。焼き網の上で水気を切ります。

8. デコレーション：魅力的な外観のために、ザバイーンにジャムを塗り、その上にホイップクリームを追加します。新鮮な果物や砂糖漬けの果物で飾り、完璧に仕上げます。

最後のアドバイス

ザバイーンをさらにシロップでしっかり浸したい場合は、取り出す前に30分間シロップに浸しておいてください。非常にふわふわで美味しくなります！バニラやレモンの皮などの風味をシロップに加えることで、風味を調整できます。

組み合わせと提供

ザバイーンは香り高いコーヒーや香りの良い紅茶と完璧に合います。また、バニラアイスクリームと一緒に提供することで、温かさと冷たさの心地よいコントラストを楽しめます。

よくある質問

- 生イーストをドライイーストの代わりに使用できますか？はい、生イーストを使用できます。10gのドライイーストを約30gの生イーストに置き換えます。
- ラム酒がない場合はどうすればよいですか？ラム酒の代わりにオレンジフラワーシロップを使用するか、自然な果汁を使って心地よい香りを加えることができます。

このザバイーンのレシピの各ステップを楽しんで、愛する人との特別な瞬間に変えてくれることを願っています。祝日や友人とのシンプルな集まりに関係なく、あなたのザバイーンはデザートテーブルで輝きます！おいしく召し上がれ！