ねじれた

くるみとチョコレートの巻き菓子レシピ

準備時間：30分
発酵時間：60分
焼き時間：30分
合計時間：約2時間
分量：12個の巻き菓子

巻き菓子は美味しくふわふわで、朝食や日中のおやつに最適です。くるみとチョコレートのフィリングを使ったこれらのデリカシーは、多くの家庭の料理に長い歴史があり、愛と献身を込めて作られることがよくあります。紅茶やコーヒーと一緒に提供するのにぴったりで、毎口に懐かしさと快適さをもたらします。

必要な材料

- 500-600gの小麦粉（良質な小麦粉を選び、できれば550型を使用）
- 新鮮な酵母1個（または乾燥酵母7g）
- 100mlの油（ひまわり油が理想ですが、オリーブオイルも使用可能）
- 温水（約250ml、ただし生地の粘度に応じて徐々に追加）
- 砂糖1-2大さじ（好みに応じて調整）
- 200gの砕いたくるみ（または好みのナッツ）
- 100gのすりおろしたチョコレート（ダークチョコレートは濃厚な味を提供しますが、ミルクチョコレートも美味しいです）
- 卵1個（塗る用）
- 油1大さじ（フィリング用）
- オプション：水1カップ + 4-5大さじの砂糖（シロップ用）

巻き菓子の作り方

1. 酵母の準備
まず、酵母を活性化させます。カップに酵母の塊、砂糖1小さじ、温水を加えます。混合物を10分間放置し、表面に泡ができるまで待ちます。これは酵母が活性化し、使用する準備が整ったことを示しています。

2. 生地の準備
大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塊を取り除き、空気を入れます。小麦粉の中央にくぼみを作り、活性化した酵母、残りの砂糖、油を加えます。温水を徐々に加えながら、スプーンや手で混ぜて生地を形成します。生地を15-20分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。パン焼き機がある場合は、こねる機能を使用してプロセスを簡素化できます。

3. 生地の発酵
生地をボール状に形成し、少量の油を塗ったボウルに置きます。清潔なタオルで覆い、温かく風のない場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

4. フィリングの準備
その間にフィリングを準備します。ボウルに砕いたくるみ、すりおろしたチョコレート、油1大さじを混ぜ合わせます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

5. 巻き菓子の形成
生地が膨らんだら、粉を振った作業台に移します。12等分に分けます。各部分を円形に伸ばし、くるみとチョコレートのフィリングを1大さじ加えます。生地を巻いてロール状にし、フィリングが漏れないように螺旋状に曲げます。

6. 天板に配置
巻き菓子をベーキングシートを敷いた天板または油を塗って粉を振った天板に置きます。清潔なタオルで覆い、10-15分間発酵させます。

7. 焼く
オーブンを180°Cに予熱します。巻き菓子に溶き卵を塗って、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。25-30分間焼き、黄金色でふわふわになるまで焼きます。

8. オプション：シロップをかける
巻き菓子が焼いている間に、シロップを準備できます。鍋に水1カップと砂糖4-5大さじを入れて沸騰させ、完全に溶けるまで混ぜます。巻き菓子が焼き上がったら、このシロップをかけて湿気と甘さを加えることができます。

提供の提案とバリエーション
巻き菓子は温かく提供でき、デザートや美味しいスナックとして楽しめます。香り高いお茶やクリーミーなカプチーノと一緒に楽しむことで、完璧な食体験を味わえます。

バリエーションを探している場合は、くるみをアーモンドやヘーゼルナッツに置き換えたり、フィリングにシナモンやバニラなどのスパイスを加えて、さらに興味深い味を加えたりできます。また、さまざまな種類のチョコレートを試したり、ドライフルーツ（レーズンやクランベリーなど）を加えて新鮮さをプラスすることもできます。

よくある質問
- 乾燥酵母を使えますか？はい、新鮮な酵母を乾燥酵母に置き換えることができますが、パッケージの指示に従って活性化してください。
- なぜ私の巻き菓子は膨らまないのですか？酵母が活性化していることを確認してください。賞味期限を確認し、温水ではなくぬるま湯を使用してください。
- 巻き菓子はどうやって保存できますか？室温で清潔なタオルをかけて保存できますが、後で食べるために冷凍することもできます。

栄養の利点
これらの巻き菓子は炭水化物が豊富でエネルギーを提供し、油やくるみからの健康的な脂肪も含まれています。くるみにはタンパク質、食物繊維、オメガ-3脂肪酸が含まれており、心臓の健康に非常に良いです。

この詳細なくるみとチョコレートの巻き菓子のレシピを手に入れたので、あとは試してみるだけです！一口ごとに愛する人たちの顔に笑顔をもたらし、香ばしい香りが家を心地よい温かさで満たしてくれるでしょう。料理は芸術であり、これらの巻き菓子は確かに傑作です！