Verdreht

Rezept für Walnuss- und Schokoladendreher

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 60 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 12 Dreher

Die Dreher sind köstlich und fluffig, perfekt zum Genießen zum Frühstück oder als Snack während des Tages. Diese Leckereien mit Walnüssen und Schokolade haben eine lange Geschichte in den Küchen vieler Familien und werden oft mit Liebe und Hingabe zubereitet. Sie sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu servieren und bringen einen Hauch von Nostalgie und Komfort in jeden Bissen.

Notwendige Zutaten

- 500-600 g Weizenmehl (wählen Sie ein Mehl von guter Qualität, vorzugsweise Typ 550)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 100 ml Öl (Sonnenblumenöl ist ideal, aber Sie können auch Olivenöl verwenden)
- Lauwarmes Wasser (ca. 250 ml, aber nach und nach hinzufügen, je nach Konsistenz des Teigs)
- 1-2 Esslöffel Zucker (anpassbar je nach Vorlieben)
- 200 g gemahlene Walnüsse (oder jede andere bevorzugte Nuss)
- 100 g geriebene Schokolade (dunkle Schokolade bietet einen intensiven Geschmack, aber auch Milchschokolade ist köstlich)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 Esslöffel Öl (für die Füllung)
- Optional: 1 Tasse Wasser + 4-5 Esslöffel Zucker (für den Sirup)

Schritt für Schritt zur Zubereitung der Dreher

1. Vorbereitung der Hefe
Beginnen Sie damit, die Hefe zu aktivieren. Fügen Sie in einer Tasse den Hefewürfel zusammen mit 1 Teelöffel Zucker und lauwarmem Wasser hinzu. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen, bis sich oben ein Schaum bildet. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv und bereit zur Verwendung ist.

2. Vorbereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Mehl sieben, um Klumpen zu entfernen und es aufzulockern. Machen Sie eine Vertiefung in die Mitte des Mehls, wo Sie die aktivierte Hefe, den restlichen Zucker und das Öl hinzufügen. Beginnen Sie, nach und nach lauwarmes Wasser hinzuzufügen, und mischen Sie mit einem Löffel oder mit den Händen, um einen Teig zu formen. Kneten Sie den Teig 15-20 Minuten lang, bis er elastisch und glatt wird. Wenn Sie eine Brotmaschine haben, können Sie die Knetfunktion verwenden, um den Prozess zu erleichtern.

3. Gehzeit des Teigs
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel. Decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort, fern von Zugluft, etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. Vorbereitung der Füllung
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie in einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse mit der geriebenen Schokolade und 1 Esslöffel Öl. Gut vermischen, um eine homogene Masse zu erhalten.

5. Formen der Dreher
Nachdem der Teig aufgegangen ist, übertragen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie ihn in 12 gleich große Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einem Kreis und fügen Sie dann einen Esslöffel der Walnuss-Schokoladen-Füllung hinzu. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und drehen Sie ihn dann spiralförmig, wobei Sie darauf achten, die Füllung nicht zu verlieren.

6. Platzierung auf dem Blech
Legen Sie die Dreher auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes und bemehltes Blech. Lassen Sie sie 10-15 Minuten gehen, abgedeckt mit einem Tuch.

7. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bestreichen Sie die Dreher mit geschlagenem Ei, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Backen Sie sie 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

8. Optional: Mit Sirup beträufeln
Während die Dreher backen, können Sie den Sirup vorbereiten. Bringen Sie in einem Topf 1 Tasse Wasser mit 4-5 Esslöffeln Zucker zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nachdem die Dreher gebacken sind, können Sie sie mit diesem Sirup beträufeln, um zusätzliche Feuchtigkeit und Süße zu erhalten.

Serviervorschläge und Variationen
Die Dreher können warm serviert werden, als Dessert oder als köstlicher Snack. Sie können sie mit einer Tasse aromatischem Tee oder einem cremigen Cappuccino für ein perfektes kulinarisches Erlebnis begleiten.

Wenn Sie nach Variationen suchen, können Sie die Walnüsse durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen oder Gewürze wie Zimt oder Vanille zur Füllung hinzufügen, um ihnen einen noch interessanteren Geschmack zu verleihen. Sie können auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren oder Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügen, um einen frischen Akzent zu setzen.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen, achten Sie darauf, die Anweisungen auf der Verpackung zur Aktivierung zu befolgen.
- Warum gehen meine Dreher nicht auf? Stellen Sie sicher, dass die Hefe aktiv ist. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum und verwenden Sie lauwarmes, nicht heißes Wasser.
- Wie kann ich die Dreher aufbewahren? Sie halten sich gut bei Raumtemperatur, abgedeckt mit einem Tuch, können aber auch eingefroren werden, um später verzehrt zu werden.

Nährstoffvorteile
Diese Dreher sind reich an Kohlenhydraten und liefern Energie, aber auch an gesunden Fetten aus Öl und Nüssen. Walnüsse enthalten Proteine, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren und sind hervorragend für die Herzgesundheit.

Jetzt, da Sie dieses detaillierte Rezept für Walnuss- und Schokoladendreher haben, bleibt nur noch, es auszuprobieren! Jeder Biss wird ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern, und das köstliche Aroma wird das Haus mit einer wohltuenden Wärme erfüllen. Kochen ist eine Kunst, und diese Dreher sind mit Sicherheit ein Meisterwerk!