Invartite

Rețetă de Invartite cu Nucă și Ciocolată

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 60 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: aproximativ 2 ore
Număr de porții: 12 invartite

Invartitele sunt delicioase și pufoase, ideale pentru a fi savurate la micul dejun sau ca gustare în timpul zilei. Aceste delicii cu umplutură de nucă și ciocolată au o istorie îndelungată în bucătăria multor familii, fiind adesea preparate cu dragoste și dăruire. Sunt perfecte pentru a fi servite alături de o ceașcă de ceai sau cafea, aducând un strop de nostalgie și comfort în fiecare îmbucătură.

Ingrediente necesare

- 500-600 g făină de grâu (alegeți o făină de bună calitate, preferabil tip 550)
- 1 cub de drojdie proaspătă (sau 7 g de drojdie uscată)
- 100 ml ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar puteți folosi și ulei de măsline)
- Apă călduță (aproximativ 250 ml, dar adăugați treptat, în funcție de consistența aluatului)
- 1-2 linguri de zahăr (ajustabil în funcție de preferințe)
- 200 g nuci măcinate (sau orice altă nucă preferată)
- 100 g ciocolată rasă (ciocolata neagră oferă un gust intens, dar ciocolata cu lapte este și ea delicioasă)
- 1 ou (pentru uns)
- 1 lingură de ulei (pentru umplutură)
- Opțional: 1 cană apă + 4-5 linguri de zahăr (pentru siropul de stropit)

Pas cu pas în prepararea invartitelor

1. Prepararea drojdiei
Începeți prin a activa drojdia. Într-o cană, adăugați cubul de drojdie împreună cu 1 linguriță de zahăr și apă călduță. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute, până când se formează o spumă deasupra. Acesta este un semn că drojdia este activă și gata să fie folosită.

2. Pregătirea aluatului
Într-un castron mare, cerneți făina, pentru a elimina eventualele cocoloașe și a o aerisi. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii, unde veți adăuga drojdia activată, zahărul rămas și uleiul. Începând să adăugați treptat apă călduță, amestecați cu o lingură sau cu mâinile pentru a forma un aluat. Frământați aluatul timp de 15-20 de minute, până devine elastic și neted. În cazul în care aveți o mașină de pâine, puteți folosi funcția de frământare pentru a ușura procesul.

3. Dospirea aluatului
Formați aluatul într-o bilă și așezați-l într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.

4. Pregătirea umpluturii
Între timp, pregătiți umplutura. Într-un bol, combinați nucile măcinate cu ciocolata rasă și 1 lingură de ulei. Amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă.

5. Formarea invartitelor
După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Împărțiți-l în 12 porții egale. Întindeți fiecare porție într-o formă de cerc, apoi adăugați o lingură din umplutura de nucă și ciocolată. Rulați aluatul pentru a forma un sul, apoi îndoiți-l în formă de spirală, având grijă să nu pierdeți umplutura.

6. Așezarea în tavă
Așezați invartitele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă și presărată cu făină. Lăsați-le să crească timp de 10-15 minute, acoperite cu un prosop.

7. Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți invartitele cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Coaceți-le timp de 25-30 minute sau până când devin aurii și pufoase.

8. Opțional: Stropirea cu sirop
În timp ce invartitele se coc, puteți pregăti siropul. Într-o cratiță, aduceți la fierbere 1 cană de apă cu 4-5 linguri de zahăr, amestecând până se dizolvă complet. După ce invartitele sunt coapte, le puteți stropi cu acest sirop pentru un plus de umiditate și dulceață.

Sugestii de servire și variații
Invartitele pot fi servite calde, ca un desert sau ca o gustare delicioasă. Puteți să le acompaniați cu o ceașcă de ceai aromat sau un cappuccino cremos pentru o experiență culinară desăvârșită.

Dacă sunteți în căutarea unor variații, puteți înlocui nucile cu migdale sau alune, sau puteți adăuga condimente precum scorțișoară sau vanilie în umplutură pentru a le oferi un gust și mai interesant. De asemenea, puteți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată sau puteți adăuga fructe uscate, cum ar fi stafide sau merișoare, pentru o notă de prospețime.

Întrebări frecvente
- Pot folosi drojdie uscată? Da, puteți înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată, având grijă să urmați indicațiile de pe ambalaj pentru activare.
- De ce nu îmi cresc invartitele? Asigurați-vă că drojdia este activă. Verificați data de expirare și folosiți apă călduță, nu fierbinte.
- Cum pot păstra invartitele? Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperite cu un prosop, dar pot fi și congelate pentru a fi consumate ulterior.

Beneficii nutriționale
Aceste invartite sunt bogate în carbohidrați, oferind energie, dar și în grăsimi sănătoase din ulei și nuci. Nucile conțin proteine, fibre și acizi grași omega-3, fiind excelente pentru sănătatea inimii.

Acum că aveți această rețetă detaliată de invartite cu nucă și ciocolată, nu rămâne decât să o încercați! Fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi, iar aroma delicioasă va umple casa de o căldură reconfortantă. Gătitul este o artă, iar aceste invartite sunt cu siguranță o capodoperă!