扭曲的

核桃巧克力卷饼食谱

准备时间：30分钟
发酵时间：60分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：大约2小时
份量：12个卷饼

卷饼美味松软，适合早餐或日间小吃。这些核桃巧克力夹心的美食在许多家庭的厨房中有着悠久的历史，通常是用爱和奉献制作的。它们非常适合搭配一杯茶或咖啡，每一口都带来一丝怀旧和舒适。

所需材料

- 500-600克小麦面粉（选择优质面粉，最好是550型）
- 1块新鲜酵母（或7克干酵母）
- 100毫升油（向日葵油最佳，但也可以使用橄榄油）
- 温水（约250毫升，但根据面团的稠度逐渐添加）
- 1-2汤匙糖（根据个人口味调整）
- 200克磨碎的核桃（或任何其他喜欢的坚果）
- 100克刨碎的巧克力（黑巧克力味道浓郁，但牛奶巧克力也很好）
- 1个鸡蛋（用于刷表面）
- 1汤匙油（用于夹心）
- 可选：1杯水 + 4-5汤匙糖（用于浇糖浆）

制作卷饼的步骤

1. 准备酵母
首先激活酵母。在一个杯子里，加入酵母块、1茶匙糖和温水。让混合物静置10分钟，直到表面形成泡沫。这是酵母活跃并准备使用的标志。

2. 准备面团
在一个大碗中，筛入面粉，以去除结块并使其通气。在面粉中间挖一个坑，加入激活的酵母、剩余的糖和油。逐渐加入温水，用勺子或手搅拌成面团。揉面团15-20分钟，直到变得有弹性和光滑。如果你有面包机，可以使用揉面功能来简化过程。

3. 面团发酵
将面团揉成球，放入一个涂了少量油的碗中。用干净的毛巾盖住，让其在温暖、避风的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。

4. 准备夹心
与此同时，准备夹心。在一个碗中，将磨碎的核桃与刨碎的巧克力和1汤匙油混合。充分搅拌以获得均匀的混合物。

5. 形成卷饼
面团发酵后，将其转移到撒了面粉的工作台上。将其分成12等份。将每份擀成圆形，然后加入一汤匙核桃巧克力夹心。将面团卷成卷，然后弯曲成螺旋形，注意不要漏出夹心。

6. 放入烤盘
将卷饼放在铺有烘焙纸或涂油并撒上面粉的烤盘上。让它们在毛巾下发酵10-15分钟。

7. 烘烤
将烤箱预热至180°C。用打散的鸡蛋刷卷饼，以获得金黄色的光泽外壳。烘烤25-30分钟，直到变成金黄色和松软。

8. 可选：浇糖浆
在卷饼烘烤时，可以准备糖浆。在锅中，将1杯水和4-5汤匙糖煮沸，搅拌至完全溶解。卷饼烘烤完成后，可以用这个糖浆浇在上面，增加湿润和甜味。

上菜建议和变化
卷饼可以热食，作为甜点或美味的小吃。可以搭配一杯香茶或奶泡咖啡，享受完美的烹饪体验。

如果您在寻找变化，可以用杏仁或榛子替代核桃，或在夹心中加入肉桂或香草等香料，以增加更有趣的味道。此外，您还可以尝试不同类型的巧克力，或添加干果，如葡萄干或蔓越莓，增添新鲜感。

常见问题
- 我可以使用干酵母吗？可以，您可以用干酵母替代新鲜酵母，但请遵循包装上的激活说明。
- 为什么我的卷饼不发酵？确保酵母是活跃的。检查过期日期，并使用温水，而不是热水。
- 我该如何保存卷饼？在室温下保存，盖上毛巾，但也可以冷冻以便以后食用。

营养益处
这些卷饼富含碳水化合物，提供能量，还有来自油和坚果的健康脂肪。坚果含有蛋白质、纤维和Omega-3脂肪酸，对心脏健康非常有益。

现在您已经拥有了这个详细的核桃巧克力卷饼食谱，就只需尝试一下！每一口都会给您亲爱的家人带来微笑，诱人的香气会让家中充满温馨的气息。烹饪是一门艺术，而这些卷饼绝对是一件杰作！