いちごミルフィーユ

イチゴとバジルのミルフィーユレシピ

フランスの伝統にインスパイアされた洗練されたエレガントなデザートの魔法を発見してください – イチゴとバジルのミルフィーユ。このデザートは、ナポレオンとも呼ばれ、サクサクのパイ生地、バニラクリーム、香り高いイチゴの美味しい組み合わせです。完璧な結果を得るために、ステップバイステップでガイドします。バジルを使ってオリジナリティを加えましょう。

準備時間: 1時間
焼き時間: 30分
合計時間: 1時間30分
サービング数: 8

### 材料:
- 冷凍パイ生地 400g
- 卵 1個（生地に塗るため）
- 砂糖 100g
- 生クリーム 250ml（冷たい）
- 粉砂糖 200g（飾り用）
- イチゴ 600g
- 新鮮なバジルの小枝数本
- ホワイトチョコレート 50g
- バニラビーンズ 1本
- 粉砂糖（飾り用）

### 手順:

1. パイ生地の準備:
オーブンを180-200度に予熱します。小麦粉を振った表面に、28x30cmの長方形にパイ生地を伸ばします。生地をベーキングペーパーに移し、砂糖を振りかけます。このプロセスを残りの2枚のパイ生地でも繰り返します。

2. パイ生地の焼成:
最後の生地を別のベーキングペーパーで覆い、陶器の蓋などの重りを上に置いて膨らむのを防ぎます。オーブンで25-30分焼き、皮がサクサクで黄金色になるまで焼きます。焼きあがったら、冷却ラックで完全に冷まします。

3. バニラクリームの準備:
生クリームがよく冷えていることを確認します。ボウルに生クリーム、砂糖大さじ3、バニラビーンズから取り出した種を入れて泡立てます。クリームがしっかりとし、流れなくなるまで泡立て続けます。

4. イチゴの準備:
イチゴを洗い、ヘタを取り、飾り用にいくつかを残します。残りを3-4等分に切ります。細かく刻んだバジルで味付けし、風味を引き立てるためにレモン汁を数滴加えます。イチゴを生クリームに優しく混ぜ込み、均一な組成になるようにします。クリームを冷蔵庫で冷やします。

5. デザートの組み立て:
パイ生地が完全に冷えたら、端を調整して均等な長方形にします。最初のパイ生地を皿に置き、イチゴクリームの半分を加え、へらで平らにします。2枚目のパイ生地を置き、残りのクリームを続けます。ホワイトチョコレートを溶かし、最後の生地の上にかけ、たっぷりの粉砂糖をふりかけます。エレガントな外観のために、クリームを端に滑らかにします。

### 実用的なヒント:
- 時間を節約したい場合は、パイ生地とクリームを前の晩に準備できます。組み立ての直前に生クリームにバジルを加えることをお勧めします。新鮮な香りを保つためです。
- 種を使った後、バニラビーンズを捨てないでください。砂糖と一緒に密閉容器に保管し、自家製のバニラシュガーを作ります。
- 興味深いコントラストを得るために、クリームにオレンジリキュールを1滴加えるか、ラズベリーや桃などの季節の果物を使用してみてください。

### サービング:
ミルフィーユをサーブする前に、2時間室温で置いて風味を発展させます。このデザートは、バジルを添えた新鮮なイチゴサラダと完璧に組み合わせられ、皿にフレッシュさと色を加えます。この洗練されたデリカシーの一口一口を楽しんでください！