Mille-feuille z truskawkami

Przepis na Mille-feuille z Truskawkami i Bazylią

Odkryj magię wykwintnego i eleganckiego deseru, inspirowanego francuską tradycją – Mille-feuille z truskawkami i bazylią. Ten deser, znany również jako Napoleon, to pyszne połączenie chrupiących warstw ciasta francuskiego, kremu waniliowego i aromatycznych truskawek. Poprowadzę Cię krok po kroku, aby uzyskać doskonały efekt, dodając odrobinę oryginalności dzięki użyciu bazylii.

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 8

### Składniki:
- 400 g mrożonego ciasta francuskiego
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- 100 g cukru kryształu
- 250 ml śmietany (zimnej)
- 200 g cukru pudru (do dekoracji)
- 600 g truskawek
- Kilka gałązek świeżej bazylii
- 50 g białej czekolady
- 1 laska wanilii
- Cukier puder do dekoracji

### Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta francuskiego:
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni Celsjusza. Na posypanej mąką i cukrem pudrem powierzchni rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego na prostokąt o wymiarach 28x30 cm. Przenieś arkusz na papier do pieczenia, a następnie posyp cukrem. Powtórz ten proces dla pozostałych dwóch arkuszy ciasta francuskiego.

2. Pieczenie arkuszy ciasta francuskiego:
Przykryj ostatni arkusz innym kawałkiem papieru do pieczenia i umieść na nim ciężar, taki jak ceramiczna pokrywka, aby zapobiec napuchnięciu. Piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż arkusze staną się chrupiące i złote. Po upieczeniu pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na kratce.

3. Przygotowanie kremu waniliowego:
Upewnij się, że śmietana jest dobrze schłodzona. W misce ubij śmietanę z 3 łyżkami cukru kryształu i nasionami wyjętymi z laski wanilii. Kontynuuj ubijanie, aż śmietana stanie się sztywna i nie będzie się wylewać.

4. Przygotowanie truskawek:
Umyj i oczyść truskawki, zachowując kilka do dekoracji. Pokrój resztę na kawałki o długości 3-4 centymetrów. Dopraw je drobno posiekaną bazylią i dodaj kilka kropli soku z cytryny, aby wzmocnić smaki. Wmieszaj truskawki w bitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Odstaw krem do lodówki, aby się schłodził.

5. Składanie deseru:
Po całkowitym ostudzeniu arkuszy ciasta francuskiego, przytnij brzegi, aby uzyskać równe prostokąty. Umieść pierwszy arkusz ciasta francuskiego na talerzu, dodaj połowę kremu z truskawkami, wyrównując za pomocą łopatki. Połóż drugi arkusz ciasta francuskiego, a następnie pozostały krem. Rozpuść białą czekoladę i polej ją na ostatnim arkuszu, a następnie obficie posyp cukrem pudrem. Wygładź krem na brzegach, aby uzyskać elegancki wygląd.

### Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz przygotować arkusze ciasta francuskiego i krem wieczorem przed. Zaleca się dodanie bazylii do bitej śmietany tuż przed składaniem, aby zachować świeży aromat.
- Nie wyrzucaj laski wanilii po użyciu nasion; przechowuj ją w szczelnym pojemniku z cukrem kryształu, aby uzyskać domowy cukier waniliowy.
- Dla interesującego kontrastu spróbuj dodać kroplę likieru pomarańczowego do kremu lub użyj innych sezonowych owoców, takich jak maliny lub brzoskwinie.

### Podanie:
Pozwól Mille-feuille stać w temperaturze pokojowej przez dwie godziny przed podaniem, aby umożliwić rozwój smaków. Ten deser idealnie pasuje do świeżej sałatki z truskawek z bazylią, dodając świeżości i koloru na talerzu. Delektuj się każdym kęsem tej wykwintnej delicji!