स्ट्रॉबेरी मिलफेउइल

स्ट्रॉबेरी और तुलसी के साथ मिलफेईल रेसिपी

एक परिष्कृत और सुरुचिपूर्ण मिठाई का जादू खोजें, जो फ्रांसीसी परंपरा से प्रेरित है - स्ट्रॉबेरी और तुलसी का मिलफेईल। यह मिठाई, जिसे नेपोलियन के नाम से भी जाना जाता है, कुरकुरी पफ पेस्ट्री की परतों, वनीला क्रीम, और सुगंधित स्ट्रॉबेरी का एक स्वादिष्ट संयोजन है। मैं आपको सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करूंगा, तुलसी का उपयोग करके एक स्पर्श मौलिकता लाऊंगा।

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

### सामग्री:
- 400 ग्राम जमी हुई पफ पेस्ट्री
- 1 अंडा (आटे को ब्रश करने के लिए)
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम (ठंडी)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी (सजाने के लिए)
- 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- कुछ ताजा तुलसी की शाखाएँ
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 वनीला फली
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

### निर्देश:

1. पफ पेस्ट्री की तैयारी:
ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आटे से छिड़के हुए और पाउडर चीनी से छिड़के हुए सतह पर, पफ पेस्ट्री की एक शीट को 28x30 सेमी के आयत में बेलें। शीट को बेकिंग पेपर पर स्थानांतरित करें, फिर चीनी छिड़कें। इस प्रक्रिया को अन्य दो पफ पेस्ट्री शीट के लिए दोहराएं।

2. पफ पेस्ट्री शीट्स को बेक करना:
अंतिम शीट को एक और बेकिंग पेपर से ढकें और उसके ऊपर एक वजन रखें, जैसे एक सिरेमिक ढक्कन, ताकि वह फूल न जाए। ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक शीट कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए। बेक करने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ठंडा करने की रैक पर छोड़ दें।

3. वनीला क्रीम की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि तरल क्रीम अच्छी तरह से ठंडी है। एक कटोरे में, क्रीम को 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और वनीला फली से निकाले गए बीजों के साथ फेंटें। जब तक क्रीम दृढ़ और बहती न हो जाए, तब तक फेंटना जारी रखें।

4. स्ट्रॉबेरी की तैयारी:
स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें, कुछ को सजाने के लिए छोड़ दें। बाकी को 3-4 टुकड़ों में काटें। उन्हें बारीक काटे हुए तुलसी से मसाला दें और स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस डालें। स्ट्रॉबेरी को क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। क्रीम को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

5. मिठाई को असेंबल करना:
जब पफ पेस्ट्री शीट पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो समान आयत प्राप्त करने के लिए किनारों को समायोजित करें। पहले पफ पेस्ट्री शीट को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, स्ट्रॉबेरी क्रीम का आधा भाग डालें, और एक स्पैटुला से समतल करें। दूसरी पफ पेस्ट्री शीट रखें, फिर शेष क्रीम डालें। सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे अंतिम शीट के ऊपर छिड़कें, फिर उदारता से पाउडर चीनी छिड़कें। एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए किनारों पर क्रीम को समतल करें।

### व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप पफ पेस्ट्री शीट और क्रीम को रात भर पहले तैयार कर सकते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि असेंबली से ठीक पहले क्रीम में तुलसी डालें ताकि ताजा सुगंध बनी रहे।
- बीजों का उपयोग करने के बाद वनीला फली को न फेंके; इसे दानेदार चीनी के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि आप घर का बना वनीला शुगर प्राप्त कर सकें।
- एक दिलचस्प कंट्रास्ट के लिए, क्रीम में संतरे का लिकर की एक बूँद डालने की कोशिश करें या अन्य मौसमी फलों का उपयोग करें, जैसे रसभरी या आड़ू।

### परोसना:
मिलफेई को परोसने से पहले दो घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, ताकि स्वाद विकसित हो सकें। यह मिठाई ताजे स्ट्रॉबेरी और तुलसी के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो प्लेट पर ताजगी और रंग का एक स्पर्श लाती है। इस परिष्कृत delicacy के हर काटने का आनंद लें!