黒と白のケーキ、マジパンクリーム、いちご、ホイップクリーム付き

ブラックホワイトケーキ、マルチパンクリーム、いちご、ホイップクリーム添え

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

甘い美味しい世界へようこそ！今日は、マルチパンのふわふわクリームといちごを使った、絶対に素晴らしいブラックホワイトケーキの作り方を教えます。このレシピは、見た目と味で印象的な、迅速でシンプルなデザートを探している甘いもの好きに最適です。さあ、始めましょう！

ブラックホワイトケーキの短いストーリー

二色のケーキは豊かで魅力的な歴史を持ち、しばしば祝祭の瞬間と関連付けられています。白と黒のケーキの対比は、見た目の美しさだけでなく、味覚を喜ばせる風味の組み合わせをもたらします。この現代のレシピは、伝統と革新を融合させ、驚きの成分であるマルチパンを前面に押し出し、クリームのテクスチャーと味を豊かにします。

材料

白いケーキ底：
- 3個の卵
- 大さじ4の小麦粉
- 大さじ4の砂糖
- ド・オートカーのサフランベーキングパウダー1/2パック
- 大さじ1-2の水
- 塩ひとつまみ

黒いケーキ底：
- 3個の卵
- 大さじ3の小麦粉
- ド・オートカーのココアパウダー大さじ1
- ド・オートカーのサフランベーキングパウダー1/2パック
- 大さじ1-2の水
- 塩ひとつまみ

クリーム：
- 500mlの生クリーム
- ド・オートカーのゼラチン1パック（10g）
- ド・オートカーのマルチパン1パック（100g）
- 250gの熟したいちご

デコレーション：
- ド・オートカーのケーキデコレーションテンプレート
- ド・オートカーのココアパウダー小さじ1
- 大さじ1のグリーンココナッツ
- 100gのカラフルキャンディ

ケーキ底の準備

1. 白いケーキ底：大きなボウルに3つの卵黄を1-2大さじの水と4大さじの砂糖と共に良く混ぜます。約3分間、混ぜ続けて、クリーミーで色が薄くなるまで混ぜます。

2. 別のボウルで、卵白を塩ひとつまみで泡立てて、しっかりした泡立てを作ります。このステップは、ケーキ底のふわふわのテクスチャーを確保するために重要です。

3. ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を、卵黄の混合物に少しずつ加え、スパチュラで優しく混ぜます。

4. 泡立てた卵白の半分を加え、上下に混ぜます。残りの卵白でも繰り返します。

5. 約24cmのケーキ型を用意し、クッキングペーパーを敷き、少しバターを塗ります。混合物を注ぎ、スプーンで平らにします。180°Cに予熱したオーブンで25-30分焼くか、つまようじのテストを通過するまで焼きます。

6. 黒いケーキ底：同じ手順を繰り返しますが、小麦粉の混合物に大さじ1のココアを加えます。これにより、ケーキ底に濃厚な色と風味が与えられ、白いケーキ底と完璧に補完し合います。

クリームの準備

1. 生クリーム：生クリームが冷蔵庫から非常に冷たいことを確認します。ミキサーで泡立てて、しっかりとした状態にします。

2. ゼラチン：パッケージの指示に従ってゼラチンをふやかします。膨らんだら、生クリームに加えて軽く混ぜます。

3. いちご：いちごをフォークでつぶし、すりおろしたマルチパンと共に生クリームの混合物に加えます。すべてを注意深く混ぜて、均一でふわふわで美味しいクリームを得ます。

ケーキの組み立て

1. ケーキ底が完全に冷えたら、ボウルを使って各ケーキ底の中央に円を切り抜きます。これにより、ケーキに「リング」の効果が得られます。

2. 白いケーキ底をサービングプレートに置きます。200mlの沸騰した水に5大さじの砂糖とラムエッセンスを加えたシロップで浸します。

3. 白いケーキ底の上にクリームの1/3を置き、その上に黒いケーキ底を置きます。こちらも浸します。

4. 残りのクリームでプロセスを繰り返し、ケーキ底の間の隙間を埋めます。残ったクリームを使って、絞り袋でケーキをデコレーションします。

5. デコレーションは想像力を飛躍させる場所です！テンプレートを使用してココアやグリーンココナッツの形を作り、カラフルなキャンディを追加して楽しい外観にします。

6. ケーキを冷蔵庫で冷やし、理想的には一晩置いて、風味が融合するようにします。

サーブと提案

ブラックホワイトケーキは微笑みを添えて提供され、パーティーや友人との集まりに最適です。デザートにはスパークリングワインや爽やかなレモネードを添えて、甘さのバランスを取ることができます。

実用的なヒント

- ゼラチン：ゼラチンなしのバリエーションを希望する場合は、アガーアガーなどの植物成分を選ぶことができますが、調理手順に従ってください。
- カスタマイズ：いちごの代わりにベリーを使ったり、マルチパンをクリームチーズに置き換えたりして、異なる風味を楽しんでください。
- カロリー：ブラックホワイトケーキの1ポーションは約350-400カロリーですが、喜びと忘れられない瞬間で満たされています。

よくある質問

- 他の種類の小麦粉を使うことはできますか？はい、白い小麦粉を全粒粉やグルテンフリーのものに置き換えることができますが、テクスチャーは異なります。
- ケーキ底が焼き上がったかどうかを確認するにはどうすればいいですか？つまようじを使用してください。ケーキ底の中央に刺してきれいに抜けたら、焼き上がっています！
- ケーキをどれくらいの期間保存できますか？ケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、新鮮な状態が最も美味しいです。

さあ、必要な情報がすべて揃ったので、エプロンをつけて料理を始めましょう！マルチパンクリーム、いちご、ホイップクリームを使ったブラックホワイトケーキは、あなたの家庭でお気に入りのレシピになること間違いなしです。召し上がれ！