チーズとイチゴのアイスクリーム
美味しいストロベリーチーズアイスクリームを作るには、まず必要な材料を集めます：500gの新鮮なイチゴ、200gの沸騰用の砂糖、150gの混ぜるための追加の砂糖、そして250gのクリーミーなチーズ（できればマスカルポーネやリコッタ）です。これにより、滑らかな食感とおいしい味が得られます。フードプロセッサーと冷凍用の丸い容器を手元に用意してください。
最初のステップは、イチゴを冷たい水の流れの下で注意深く洗い、汚れを取り除くことです。次に、イチゴのヘタを取り、半分に切ります。これらは中くらいの鍋で200gの砂糖と一緒に煮ます。鍋を中火にかけ、時々かき混ぜて、砂糖が均等に溶け、イチゴが自然なジュースを放出するようにします。混合物が濃くなり、鍋の底にくっつき始めるまで煮ます。これは甘さが最適なポイントに近づいているサインです。このプロセスには約10〜15分かかります。鍋を火から下ろし、室温で完全に冷やします。
混合物が冷えたら、煮たイチゴをフードプロセッサーに移します。クリーミーチーズを加え、滑らかで細かいペーストになるまで混ぜます。イチゴの心地よい食感を失わないように、あまり混ぜすぎないことが重要です。混合物を味見し、甘さの好みに応じて150gの砂糖を追加します。再度混ぜてすべてを組み合わせます。
おいしい混合物ができたら、慎重に丸い容器に移します。容器の上に蓋をし、冷凍庫に入れます。アイスクリームが4〜6時間固まるまで冷やします。これが終わったら、アイスクリームを楽しむ準備が整います。シンプルに提供するか、新鮮なイチゴ、ナスタチウム、またはホイップクリームをトッピングして、さらに優雅さを加えることができます。このストロベリーチーズアイスクリームのレシピは、暑い夏の日にぴったりで、どんな瞬間にも新鮮さをもたらします！
材料: 600gのイチゴ; 350gの砂糖; 700gのふわふわのチーズとサワークリーム。
