पनीर और स्ट्रॉबेरी का आइसक्रीम

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी चीज़ आइसक्रीम बनाने के लिए, आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें: 500 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी, उबालने के लिए 200 ग्राम चीनी, मिश्रण के लिए 150 ग्राम अतिरिक्त चीनी और 250 ग्राम क्रीमी चीज़,preferably मस्करपोन या रिकोटा, जो एक बारीक बनावट और स्वादिष्ट स्वाद लाएगा। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर और फ्रीज करने के लिए एक गोल कंटेनर है।

पहला कदम स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे सावधानी से धोना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, स्ट्रॉबेरी के डंठल हटा दें और उन्हें आधा काट लें। इन्हें एक मध्यम आकार के बर्तन में 200 ग्राम चीनी के साथ उबाला जाएगा। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि चीनी समान रूप से घुल जाए और स्ट्रॉबेरी अपना प्राकृतिक रस छोड़ दें। मिश्रण को उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और बर्तन के तले पर चिपकने लगे, यह एक संकेत है कि मिठास आदर्श बिंदु के करीब है। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट तक चलेगी। बर्तन को आंच से हटा लें और इसे पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उबली हुई स्ट्रॉबेरी को खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। क्रीमी चीज़ डालें और सब कुछ मिलाकर एक चिकनी और बारीक पेस्ट प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न मिलाएं, ताकि स्ट्रॉबेरी की सुखद बनावट न खोएं। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी मिठास की पसंद के अनुसार 150 ग्राम चीनी या अधिक डालें। फिर से मिलाएं ताकि सब कुछ मिल जाए।

एक बार जब आप एक स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो इसे सावधानी से एक गोल कंटेनर में स्थानांतरित करें। कंटेनर के ऊपर ढक्कन रखें और इसे फ्रीजर में रखें। आइसक्रीम को 4-6 घंटे के लिए ठंडा होने दें या जब तक यह ठोस न हो जाए। इस समय के बाद, आइसक्रीम का आनंद लेने के लिए तैयार होगी। आप इसे अकेले या ताजे स्ट्रॉबेरी, नास्टर्टियम या व्हीप्ड क्रीम के टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं, ताकि अतिरिक्त भव्यता मिल सके। यह स्ट्रॉबेरी चीज़ आइसक्रीम नुस्खा गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है और किसी भी क्षण में ताजगी लाएगा!