野菜入りポテトガーニッシュ

美味な野菜入りポテトサイドディッシュのレシピ

料理に関して言えば、いくつかのレシピは家族との素晴らしい時間を思い出させてくれます。この野菜入りポテトサイドディッシュは美味しいだけでなく、多用途です。そのままでも、カリカリのシュニッツェルと一緒に提供することもでき、毎日の食事に喜びをもたらします。それでは、一緒にこのシンプルで風味豊かなレシピを作る方法を見てみましょう。

総調理時間：45分
ポーション数：4

材料：
- 1kgのジャガイモ（新しい品種が望ましい）
- 500gの冷凍野菜（ニンジン、エンドウ豆、インゲン豆など）
- 大さじ1の野菜ブイヨン
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 大さじ1-2のパプリカ粉
- 新鮮なパセリの束
- 大さじ3-4のオリーブオイル
- 大さじ2の小麦粉
- 4片のニンニク

作り方：

1. ジャガイモを茹でる：まず、ジャガイモをよく洗い、約2-3cmの大きさに切ります。それを大きな鍋に冷水と1大さじの野菜ブイヨン、塩、そして数本のパセリを入れて茹でます。中火で15-20分間、柔らかくなるまで茹でますが、煮すぎないように注意してください。フォークでチェックして、簡単に刺さるようなら、出来上がりです。

2. 野菜の準備：ジャガイモが茹でている間に、冷凍野菜を準備します。それらを鍋に水と1小さじの野菜ブイヨンを入れ、5-7分間茹でます。茹でたら、よく水を切り、脇に置いておきます。

3. ジャガイモの混合：ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、大きなボウルに入れます。オリーブオイル、刻んだパセリ、パプリカ粉、胡椒を加えて、ジャガイモが均等に調味料でコーティングされるように注意深く混ぜます。ボウルに蓋をするか、ラップをして、風味を浸透させるために置いておきます。

4. 野菜ソース：鍋に3大さじのオイルと砕いたニンニクを加えます。ニンニクが金色になるまで低火で炒め、焦げないように注意します。次に、2大さじの小麦粉を加え、よく混ぜ、ダマができないように鍋を火から下ろします。すぐにパプリカ粉を加え、素早く混ぜます。

5. ソースの仕上げ：鍋を再び火にかけ、茹でた野菜を加えます。よく混ぜ、1リットルの水を加えます。5-10分間煮て、小麦粉がよく火が通るようにします。火を消す前に、刻んだパセリ、マジョラム、オレガノをお好みで加えます。

6. サーブする：この野菜入りポテトサイドディッシュはそのままでも食べられますが、カリカリのシュニッツェルと組み合わせることをお勧めします。鶏肉や豚肉のシュニッツェルを作り、卵とコーンフレークの混合物を通してカリカリに仕上げることができます。完璧な組み合わせです！

役立つヒント：
- ジャガイモの選択：新しい品種のジャガイモを選ぶと、質感が良く、均等に茹で上がります。
- 冷凍野菜：これらは時間を節約するための優れた選択肢で、すべてのビタミンとミネラルが保持されています。
- ベジタリアンバージョン：シュニッツェルをベジタリアンバーガーや揚げ豆腐に置き換えることで、より健康的な選択ができます。
- カスタマイズ：上にフェタチーズをトッピングして風味を増します。

よくある質問：
- 冷凍野菜の代わりに新鮮な野菜を使えますか？はい、新鮮な野菜を使えますが、柔らかくなるまで茹でることを確認してください。
- 残り物はどうしますか？サイドディッシュは冷蔵庫で2-3日保存でき、電子レンジやオーブンで再加熱できます。
- 栄養的な利点は何ですか？このレシピは、野菜とパセリのおかげで食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、ジャガイモはエネルギーを提供する複雑な炭水化物を提供します。

このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたの食事に健康を加えるでしょう。さあ、エプロンをつけて、材料を集めて、一緒に料理しましょう！ボナペティ！