Sebzeli patates garnitürü

Lezzetli sebzeli patates garnitürü ve çıtır schnitzel tarifi

Yemek pişirme söz konusu olduğunda, bazı tarifler ailece geçirdiğimiz güzel anıları hatırlatır. Bu sebzeli patates garnitürü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür. Hem tek başına hem de çıtır schnitzel ile servis edilebilir, her öğüne bir mutluluk dokunuşu getirir. O halde, bu basit ama lezzet dolu tarifi birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim.

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg patates (tercihen yeni tür)
- 500 g dondurulmuş sebze (havuç, bezelye, yeşil fasulye vb.)
- 1 yemek kaşığı vegeta
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1-2 yemek kaşığı tatlı biber
- Bir demet taze maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 diş sarımsak

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlama: Patatesleri iyice yıkayıp yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Büyük bir tencereye soğuk su ile birlikte bir yemek kaşığı vegeta, tuz ve birkaç dal taze maydanoz koyun. Orta ateşte 15-20 dakika haşlayın, yumuşak hale gelene kadar, fakat fazla pişirmemeye dikkat edin. Bir çatal ile kontrol edin - eğer kolayca giriyorsa, hazırdır.

2. Sebzeleri hazırlama: Patatesler haşlanırken, dondurulmuş sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Bir tencereye su ve bir çay kaşığı vegeta koyun, ardından 5-7 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra iyice süzün ve bir kenara koyun.

3. Patates karışımı: Patatesler haşlandıktan sonra, süzün ve büyük bir kaseye koyun. Zeytinyağını, ince doğranmış maydanozu, biberi, karabiberi ekleyin ve dikkatlice karıştırın, böylece patatesler baharatlarla eşit şekilde kaplanır. Kaseyi bir kapak veya streç film ile kapatın ve tatların birleşmesi için bir kenara bırakın.

4. Sebzeler için sos: Bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsakları düşük ateşte altın rengi alana kadar kızartın, yanmamalarına dikkat edin. Ardından 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için tencereyi ateşten alın. Hemen ardından biberi ekleyin ve hızlıca karıştırın.

5. Sosun tamamlanması: Tencereyi tekrar ateşe koyun ve süzülmüş sebzeleri ekleyin. İyice karıştırın, ardından 1 litre su ekleyin. Unun iyice pişmesi için 5-10 dakika kaynatın. Ateşi kapatmadan önce damak tadınıza göre doğranmış maydanoz, kekik ve mercanköşk ekleyin.

6. Servis: Bu sebzeli patates garnitürü tek başına servis edilebilir, ancak onu çıtır schnitzel ile birleştirmenizi öneririm. Tavuk veya domuz etinden schnitzel hazırlayabilir, çıtır bir doku için yumurta ve mısır gevreği karışımından geçirebilirsiniz. Bu mükemmel bir kombinasyon!

Faydalı ipuçları:
- Patates seçimi: Yeni patatesleri seçin, çünkü daha iyi bir dokuya sahiptirler ve eşit şekilde pişerler.
- Dondurulmuş sebzeler: Zaman tasarrufu sağlamak için mükemmel bir seçenektir; tüm vitamin ve mineraller korunur.
- Vejetaryen seçeneği: Schnitzel yerine bir vejetaryen burger veya kızartılmış tofu kullanarak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.
- Özelleştirme: Üzerine ezilmiş feta peyniri ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş sebzeler yerine taze sebzeler kullanabilir miyim? Evet, taze sebzeler kullanılabilir, ancak yumuşayana kadar haşladığınızdan emin olun.
- Artanlarla ne yapabilirim? Garnitürü buzdolabında 2-3 gün saklayabilir ve mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Besin faydaları nelerdir? Bu tarif, sebzeler ve maydanoz sayesinde lif, vitamin ve mineral açısından zengindir; patatesler ise enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar sunar.

Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda diyetinize sağlıklı bir katkı da yapacaktır. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve birlikte pişirelim! Afiyet olsun!