Гарнир из картофеля с овощами

Вкусный рецепт гарнира из картофеля с овощами и хрустящим шницелем

Когда речь заходит о готовке, некоторые рецепты помогают нам вспомнить о прекрасных моментах, проведенных с семьей. Этот рецепт гарнира из картофеля с овощами не только вкусный, но и универсальный. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с хрустящим шницелем, принося радость за каждым столом. Итак, давайте вместе узнаем, как приготовить этот простой, но насыщенный вкусом рецепт.

Общее время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (предпочтительно нового сорта)
- 500 г замороженных овощей (морковь, горох, зеленая фасоль и т.д.)
- 1 столовая ложка вегеты
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки сладкой паприки
- Пучок свежей петрушки
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Варка картофеля: Начните с того, что тщательно вымойте картофель и нарежьте его крупными кубиками размером примерно 2-3 см. Положите его в большую кастрюлю с холодной водой, добавив одну столовую ложку вегеты, соль и несколько веточек свежей петрушки. Варите на среднем огне в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким, но не переваренным. Проверьте его вилкой - если она входит легко, он готов.

2. Подготовка овощей: Пока картофель варится, вы можете подготовить замороженные овощи. Положите их в кастрюлю с водой и одной чайной ложкой вегеты, затем варите в течение 5-7 минут. После варки хорошо слейте воду и отложите овощи в сторону.

3. Смесь картофеля: После того как картофель сварится, слейте его и положите в большую миску. Добавьте оливковое масло, мелко нарезанную петрушку, паприку, перец и аккуратно перемешайте, чтобы картофель равномерно покрылся специями. Накройте миску крышкой или пленкой и отложите в сторону, чтобы ароматы смешались.

4. Соус для овощей: В кастрюле добавьте 3 столовые ложки масла и раздавленные зубчики чеснока. Обжаривайте чеснок на медленном огне, пока он не станет золотистым, следя за тем, чтобы он не подгорел. Затем добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте, сняв кастрюлю с огня, чтобы избежать образования комков. Сразу добавьте паприку и быстро перемешайте.

5. Завершение соуса: Поставьте кастрюлю обратно на огонь и добавьте отцеженные овощи. Хорошо перемешайте, затем залейте все 1 литром воды. Дайте покипеть в течение 5-10 минут, чтобы мука хорошо приготовилась. Перед тем как выключить огонь, добавьте нарезанную петрушку, майоран и орегано по вкусу.

6. Подача: Этот гарнир из картофеля с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо, но я рекомендую сочетать его с хрустящими шницелями. Вы можете приготовить шницели из куриного или свиного мяса, обваляв их в смеси яиц и кукурузных хлопьев для хрустящей текстуры. Это идеальное сочетание!

Полезные советы:
- Выбор картофеля: Выбирайте новые сорта картофеля, так как они имеют лучшую текстуру и варятся равномерно.
- Замороженные овощи: Это отличный вариант для экономии времени; все витамины и минералы сохраняются.
- Вегетарианский вариант: Вы можете заменить шницели вегетарианским бургером или жареным тофу для более здорового варианта.
- Персонализация: Добавьте крошеный фета-сыр сверху для дополнительного вкуса.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежие овощи вместо замороженных? Да, свежие овощи могут быть использованы, но убедитесь, что вы варите их до мягкости.
- Что я могу сделать с остатками? Гарнир можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней и разогревать в микроволновой печи или в духовке.
- Каковы питательные преимущества? Этот рецепт богат клетчаткой, витаминами и минералами благодаря овощам и петрушке, а картофель обеспечивает сложные углеводы, которые обеспечивают энергию.

Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит здоровья в ваш рацион. Так что наденьте фартук, соберите ингредиенты и давайте готовить вместе! Приятного аппетита!