Contorno di patate con verdure

Deliziosa ricetta di contorno di patate con verdure e schnitzel croccanti

Quando si tratta di cucinare, alcune ricette riescono a farci ricordare i bei momenti trascorsi in famiglia. Questa ricetta di contorno di patate con verdure non è solo deliziosa, ma anche versatile. Può essere servita da sola o insieme a uno schnitzel croccante, portando un tocco di gioia in ogni pasto. Quindi, scopriamo insieme come preparare questa ricetta semplice ma ricca di sapore.

Tempo totale di preparazione: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 1 kg di patate (preferibilmente di nuova varietà)
- 500 g di verdure surgelate (carote, piselli, fagiolini, ecc.)
- 1 cucchiaio di vegeta
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- 1-2 cucchiai di paprika dolce
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina
- 4 spicchi d'aglio

Preparazione:

1. Bollire le patate: Inizia lavando bene le patate e tagliandole a cubetti grandi, di circa 2-3 cm. Metti in una pentola grande con acqua fredda insieme a un cucchiaio di vegeta, sale e qualche rametto di prezzemolo intero. Fai bollire a fuoco medio per 15-20 minuti, finché non diventano tenere, ma non troppo cotte. È bene controllarle con una forchetta: se entra facilmente, sono pronte.

2. Preparare le verdure: Mentre le patate bollono, puoi preparare le verdure surgelate. Metti in una pentola con acqua e un cucchiaino di vegeta, poi fai bollire per 5-7 minuti. Dopo la cottura, scolale bene e mettile da parte.

3. Miscela di patate: Dopo aver cotto le patate, scolale e mettile in una grande ciotola. Aggiungi l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, la paprika, il pepe e mescola con cura affinché le patate si ricoprano uniformemente con le spezie. Copri la ciotola con un coperchio o pellicola trasparente e lasciala da parte per far infondere i sapori.

4. Salsa per le verdure: In un pentolino, aggiungi i 3 cucchiai di olio e gli spicchi d'aglio schiacciati. Rosola l'aglio a fuoco basso fino a quando non diventa dorato, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi poi i 2 cucchiai di farina e mescola bene, togliendo il pentolino dal fuoco per evitare la formazione di grumi. Aggiungi immediatamente la paprika e mescola rapidamente.

5. Completare la salsa: Rimetti il pentolino sul fuoco e aggiungi le verdure scolate. Mescola bene, poi versa 1 litro d'acqua. Lascia cuocere per 5-10 minuti affinché la farina si cuocia bene. Prima di spegnere il fuoco, aggiungi prezzemolo tritato, maggiorana e origano a piacere.

6. Servire: Questo contorno di patate con verdure può essere servito da solo, ma ti consiglio di abbinarlo a schnitzel croccanti. Puoi preparare schnitzel di pollo o maiale, che puoi impanare in un mix di uova e fiocchi di mais per una consistenza croccante. È una combinazione perfetta!

Consigli utili:
- Scelta delle patate: Scegli patate di nuova varietà, poiché hanno una migliore consistenza e cuociono in modo uniforme.
- Verdure surgelate: Queste sono un'ottima opzione per risparmiare tempo; tutte le vitamine e i minerali vengono preservati.
- Opzione vegetariana: Puoi sostituire gli schnitzel con un hamburger vegetariano o tofu fritto per un'opzione più sana.
- Personalizzazione: Aggiungi feta sbriciolata sopra per un tocco di sapore in più.

Domande frequenti:
- Posso usare verdure fresche invece di surgelate? Sì, puoi usare verdure fresche, ma assicurati di cuocerle fino a quando non sono tenere.
- Cosa posso fare con gli avanzi? Il contorno può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni e può essere riscaldato nel microonde o nel forno.
- Quali sono i benefici nutrizionali? Questa ricetta è ricca di fibre, vitamine e minerali, grazie alle verdure e al prezzemolo, mentre le patate forniscono carboidrati complessi che garantiscono energia.

Questa ricetta non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche un boost di salute alla tua dieta. Quindi, indossa il tuo grembiule, raccogli gli ingredienti e cuciniamo insieme! Buon appetito!