Garnitura de cartofi cu legume

Rețetă delicioasă de garnitură de cartofi cu legume și snitele crocante

Când vine vorba de gătit, unele rețete reușesc să ne aducă aminte de momentele frumoase petrecute în familie. Această rețetă de garnitură de cartofi cu legume este nu doar delicioasă, ci și versatilă. Poate fi servită ca atare sau alături de un snitel crocant, aducând un strop de bucurie în fiecare masă. Așadar, haideți să descoperim împreună cum să pregătim această rețetă simplă, dar plină de savoare.

Timp total de preparare: 45 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 kg de cartofi (preferabil de soi nou)
- 500 g de legume congelate (morcovi, mazăre, fasole verde etc.)
- 1 lingură de vegeta
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1-2 linguri de boia dulce
- O legătură de pătrunjel proaspăt
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de făină
- 4 căței de usturoi

Preparare:

1. Fierberea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii și a-i tăia în cubulețe mari, de aproximativ 2-3 cm. Pune-i într-o oală mare cu apă rece împreună cu o lingură de vegeta, sare și câteva crenguțe de pătrunjel întreg. Fierbe-i la foc mediu timp de 15-20 de minute, până devin moi, dar nu excesiv de fierți. Este bine să îi verifici cu o furculiță – dacă intră ușor, sunt gata.

2. Pregătirea legumelor: În timp ce cartofii se fierb, poți pregăti legumele congelate. Pune-le într-o oală cu apă și o linguriță de vegeta, apoi fierbe-le timp de 5-7 minute. După ce s-au fiert, scurge-le bine și lasă-le deoparte.

3. Amestecul de cartofi: După ce cartofii s-au fiert, scurge-i și pune-i într-un vas mare. Adaugă uleiul de măsline, pătrunjelul tocat mărunt, boia, piper și amestecă cu grijă, astfel încât cartofii să se acopere uniform cu condimente. Acoperă vasul cu un capac sau o folie de plastic și lasă-l să stea deoparte pentru a se infuza aromele.

4. Sosul pentru legume: Într-o cratiță, adaugă cele 3 linguri de ulei și cățeii de usturoi pisați. Prăjește usturoiul la foc mic până devine auriu, având grijă să nu se ardă. Adaugă apoi cele 2 linguri de făină și amestecă bine, luând cratița de pe foc pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă imediat boia și amestecă rapid.

5. Finalizarea sosului: Pune cratița înapoi pe foc și adaugă legumele strecurate. Amestecă bine, apoi stinge totul cu 1 litru de apă. Lasă să fiarbă timp de 5-10 minute, astfel încât făina să se gătească bine. Înainte de a stinge focul, adaugă pătrunjel tocat, maghiran și oregano, după gust.

6. Servirea: Această garnitură de cartofi cu legume poate fi servită ca atare, dar eu îți recomand să o asociezi cu snitele crocante. Poți pregăti snitele din carne de pui sau porc, pe care le poți trece printr-un amestec de ouă și fulgi de porumb pentru o textură crocantă. Este o combinație perfectă!

Sfaturi utile:
- Alegerea cartofilor: Alege cartofi de soi nou, deoarece au o textură mai bună și se fierte uniform.
- Legumele congelate: Acestea sunt o opțiune excelentă pentru a economisi timp; toate vitaminele și mineralele sunt păstrate.
- Varianta vegetariană: Poți înlocui snitele cu un burger vegetarian sau tofu prăjit pentru o opțiune mai sănătoasă.
- Personalizare: Adaugă brânză feta sfărâmată deasupra pentru un plus de savoare.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi legume proaspete în loc de congelate? Da, legumele proaspete pot fi folosite, dar asigură-te că le fierbi până devin moi.
- Ce pot face cu resturile? Garnitura se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile și poate fi reîncălzită la microunde sau la cuptor.
- Care sunt beneficiile nutriționale? Această rețetă este bogată în fibre, vitamine și minerale, datorită legumelor și pătrunjelului, iar cartofii oferă carbohidrați complecși care asigură energie.

Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un plus de sănătate în dieta ta. Așadar, pune-ți șorțul, adună ingredientele și hai să gătimo împreună! Bon appétit!