Γαρνιτούρα πατάτας με λαχανικά

Νόστιμη συνταγή για συνοδευτικά πατάτας με λαχανικά και τραγανό schnitzel

Όταν πρόκειται για μαγείρεμα, ορισμένες συνταγές καταφέρνουν να μας θυμίζουν όμορφες στιγμές που περάσαμε με την οικογένεια. Αυτή η συνταγή για συνοδευτικά πατάτας με λαχανικά είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και ευέλικτη. Μπορεί να σερβιριστεί μόνη της ή μαζί με ένα τραγανό schnitzel, φέρνοντας μια δόση χαρά σε κάθε γεύμα. Ας ανακαλύψουμε λοιπόν μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή απλή, αλλά γεμάτη γεύση.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση νέες)
- 500 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά (καρότα, μπιζέλια, πράσινα φασόλια κ.λπ.)
- 1 κουταλιά της σούπας vegeta
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1-2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
- Ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 4 σκελίδες σκόρδο

Προετοιμασία:

1. Βράσιμο πατατών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πατάτες και κόβοντάς τες σε μεγάλα κύβους, περίπου 2-3 εκ. Τοποθετήστε τις σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό μαζί με μια κουταλιά vegeta, αλάτι και μερικά κλωνάρια φρέσκου μαϊντανού. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι υπερβολικά. Είναι καλό να τις ελέγξετε με ένα πιρούνι - αν μπαίνει εύκολα, είναι έτοιμες.

2. Προετοιμασία λαχανικών: Ενώ οι πατάτες βράζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τα κατεψυγμένα λαχανικά. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό και μια κουταλιά vegeta και βράστε τα για 5-7 λεπτά. Αφού βράσουν, στραγγίξτε τα καλά και αφήστε τα στην άκρη.

3. Μείγμα πατατών: Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίστε τις και τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την πάπρικα, το πιπέρι και ανακατέψτε προσεκτικά, ώστε οι πατάτες να καλυφθούν ομοιόμορφα με τα μπαχαρικά. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι ή με μεμβράνη και αφήστε το στην άκρη για να ενωθούν οι γεύσεις.

4. Σάλτσα για τα λαχανικά: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδου και τις σκελίδες σκόρδου. Τηγανίστε το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει χρυσό, προσέχοντας να μην καεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τις 2 κουταλιές αλευριού και ανακατέψτε καλά, αφαιρώντας την κατσαρόλα από τη φωτιά για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Προσθέστε αμέσως την πάπρικα και ανακατέψτε γρήγορα.

5. Ολοκλήρωση της σάλτσας: Βάλτε την κατσαρόλα πίσω στη φωτιά και προσθέστε τα στραγγισμένα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια σβήστε τα όλα με 1 λίτρο νερού. Αφήστε να βράσουν για 5-10 λεπτά, ώστε το αλεύρι να μαγειρευτεί καλά. Πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίγανη και ματζουράνα κατά βούληση.

6. Σερβίρισμα: Αυτό το συνοδευτικό πατάτας με λαχανικά μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, αλλά σας προτείνω να το συνδυάσετε με τραγανά schnitzel. Μπορείτε να ετοιμάσετε schnitzel από κοτόπουλο ή χοιρινό, τα οποία μπορείτε να περάσετε από ένα μείγμα αυγών και δημητριακών για μια τραγανή υφή. Είναι ένας τέλειος συνδυασμός!

Χρήσιμες συμβουλές:
- Επιλογή πατατών: Επιλέξτε νέες πατάτες, καθώς έχουν καλύτερη υφή και μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
- Κατεψυγμένα λαχανικά: Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για εξοικονόμηση χρόνου. Όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα διατηρούνται.
- Χορτοφαγική επιλογή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα schnitzels με έναν χορτοφαγικό μπέργκερ ή τηγανητό τόφου για μια πιο υγιεινή επιλογή.
- Προσωποποίηση: Προσθέστε θρυμματισμένο φέτα από πάνω για επιπλέον γεύση.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα λαχανικά αντί για κατεψυγμένα; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα; Το συνοδευτικό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.
- Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη; Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, χάρη στα λαχανικά και τον μαϊντανό, ενώ οι πατάτες παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες που εξασφαλίζουν ενέργεια.

Αυτή η συνταγή όχι μόνο θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σας, αλλά θα προσφέρει και μια επιπλέον δόση υγείας στη διατροφή σας. Οπότε, φορέστε την ποδιά σας, μαζέψτε τα υλικά και ας μαγειρέψουμε μαζί! Καλή σας όρεξη!