卵サラダ

マヨネーズ入り卵サラダ - シンプルで美味しいレシピ

準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
分量: 4

卵サラダは、非常に簡単に作れるクラシックな料理で、ボリュームたっぷりの朝食や素早いスナックなど、どんな食事にもぴったりです。このマヨネーズ入り卵サラダのレシピは、毎日に風味を加え、料理の腕前でゲストを感心させる手助けをします。

材料:
- 大きな卵 6個
- サンフラワーオイル 150ml（またはオリーブオイルとの混合でより濃厚な味わいに）
- 茹でた卵の黄身 2個
- マスタード 1-2大さじ（できればディジョンでより複雑な風味に）
- 酢またはレモン汁 1-2大さじ
- 塩と胡椒はお好みで
- 小さな玉ねぎ 1個（みじん切り、オプション）
- 新鮮なディル 2-3大さじ（またはお好みのハーブ）
- ピクルス 1-2本（オプション、追加の食感のために角切り）

手順:

1. 卵を茹でる: 小さな鍋に卵を入れ、冷水で覆い、沸騰させます。水が沸騰したら火を弱め、9-10分間煮て硬ゆで卵を作ります。茹でた後、卵を水から取り出し、冷水に入れて冷やし、調理を止めます。

2. 卵を剥いて切る: 卵が冷えたら、殻を剥き、好みに応じてスライスまたは角切りにします。より滑らかな食感が好みの場合は、細かく刻むこともできます。

3. マヨネーズを作る: ボウルに茹でた卵の黄身をマスタードと混ぜます。泡立て器またはミキサーを使って、サンフラワーオイルを少しずつ加え、常に混ぜてエマルジョンを作ります。軽いマヨネーズを得るために、常温の油を使用します。酢またはレモン汁、塩、胡椒をお好みで加えます。マヨネーズはクリーミーな状態と心地よい味になるまで混ぜます。

4. 材料を組み合わせる: 大きなボウルに茹でた卵、作ったマヨネーズ、刻んだ玉ねぎ（使用する場合）、ディル、ピクルスを加えます。卵をつぶさないように優しく混ぜ、すべての材料がよく混ざるようにします。

5. 盛り付け: 卵サラダはすぐに提供することも、冷蔵庫で冷やして風味を引き立てることもできます。トーストしたパンの上、ロールサンドイッチ、または新鮮なグリーンサラダの上に乗せて食べると美味しいです。お皿をいくつかのハーブの葉で飾ると、エレガントな印象になります。

実用的なヒント:
- 自分好みの味を得るために、さまざまな種類のマスタードを試してみてください。
- カロリーが低めのサラダを望む場合は、マヨネーズの代わりにギリシャヨーグルトを使用し、風味を強化するために香辛料を加えることができます。
- オリーブやアボカドなどの材料を追加して、興味深いバリエーションを作ることができます。
- 卵が新鮮であることを確認してください。簡単なトリックは、水に入れてテストすることです：浮いている場合は、新鮮ではありません。

この卵サラダのレシピは、ただ美味しいだけでなく、非常に多用途で、迅速かつ簡単に準備できる料理であり、あらゆる機会に最適です。すべての一口を楽しみ、その風味を堪能してください！