Eiersalat

Eiersalat mit Mayonnaise - ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Eiersalat ist ein klassisches Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist, perfekt für jede Mahlzeit, sei es ein herzhaftes Frühstück oder ein schneller Snack. Dieses Eiersalat-Rezept mit Mayonnaise verleiht deinem Tag einen Hauch von Geschmack und hilft dir, deine Gäste mit deinen Kochkünsten zu beeindrucken.

Zutaten:
- 6 große Eier
- 150 ml Sonnenblumenöl (oder eine Mischung mit Olivenöl für einen intensiveren Geschmack)
- 2 gekochte Eigelb
- 1-2 Esslöffel Senf (vorzugsweise Dijon für einen komplexeren Geschmack)
- 1-2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (optional)
- 2-3 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder dein Lieblingskraut)
- 1-2 Gewürzgurken, gewürfelt (optional, für zusätzlichen Crunch)

Anleitung:

1. Die Eier kochen: Lege die Eier in einen kleinen Topf, bedecke sie mit kaltem Wasser und bringe sie zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und sie 9-10 Minuten köcheln lassen, um hartgekochte Eier zu erhalten. Nach dem Kochen die Eier aus dem Wasser nehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen, um den Kochprozess zu stoppen.

2. Die Eier schälen und schneiden: Sobald die Eier abgekühlt sind, schäle sie und schneide sie in Scheiben oder Würfel, je nach Vorliebe. Wenn du eine feinere Textur wünschst, kannst du sie klein hacken.

3. Die Mayonnaise zubereiten: In einer Schüssel die beiden gekochten Eigelbe mit dem Senf vermengen. Mit einem Schneebesen oder Mixer langsam das Sonnenblumenöl hinzufügen, während du ständig rührst, um die Mischung zu emulgieren. Verwende Öl bei Zimmertemperatur, um eine leichtere Mayonnaise zu erhalten. Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Mayonnaise ist fertig, wenn sie eine cremige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack hat.

4. Die Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die hartgekochten Eier, die zubereitete Mayonnaise, die gehackte Zwiebel (falls verwendet), den Dill und die Gewürzgurken hinzufügen. Vorsichtig mischen, um die Eier nicht zu zerdrücken, und sicherstellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

5. Servieren: Der Eiersalat kann sofort serviert oder im Kühlschrank gekühlt werden, um die Aromen zu entwickeln. Er ist köstlich auf geröstetem Brot, in Brötchen oder einfach auf einem frischen grünen Salat serviert. Du kannst den Teller mit ein paar Kräuterblättern für einen eleganten Touch garnieren.

Praktische Tipps:
- Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten, um einen personalisierten Geschmack zu erzielen.
- Wenn du einen kalorienärmeren Salat möchtest, kannst du griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden und Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Du kannst Zutaten wie Oliven oder Avocado hinzufügen, um interessante Variationen zu schaffen.
- Stelle sicher, dass die Eier frisch sind; ein einfacher Trick ist, sie im Wasser zu testen: Wenn sie schwimmen, sind sie nicht frisch.

Dieses Eiersalat-Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit. Genieße jeden Bissen und erfreue dich an seinen Aromen!