Ensalada de huevos

Ensalada de huevos con mayonesa - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

La ensalada de huevos es un plato clásico, muy fácil de hacer, perfecto para cualquier comida, ya sea un desayuno abundante o un aperitivo rápido. Esta receta de ensalada de huevos con mayonesa añadirá un toque de sabor a tu día y te ayudará a impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias.

Ingredientes:
- 6 huevos grandes
- 150 ml de aceite de girasol (o una mezcla con aceite de oliva para un sabor más intenso)
- 2 yemas de huevo cocidas
- 1-2 cucharadas de mostaza (preferiblemente Dijon para un sabor más complejo)
- 1-2 cucharadas de vinagre o jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla pequeña, finamente picada (opcional)
- 2-3 cucharadas de eneldo fresco, picado (o tu hierba favorita)
- 1-2 pepinillos, cortados en cubitos (opcional, para un extra de crocancia)

Instrucciones:

1. Hierve los huevos: Coloca los huevos en una olla pequeña, cúbrelos con agua fría y llévalos a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego y déjalos hervir durante 9-10 minutos para obtener huevos duros. Después de hervir, retíralos del agua y déjalos enfriar en agua fría para detener el proceso de cocción.

2. Pela y corta los huevos: Una vez que los huevos estén fríos, pélalos y córtalos en rodajas o cubos, según tu preferencia. Si deseas una textura más fina, puedes picarlos finamente.

3. Prepara la mayonesa: En un bol, combina las dos yemas de huevo cocidas con la mostaza. Usando un batidor o una batidora, comienza a añadir gradualmente el aceite de girasol, mezclando constantemente para emulsionar la mezcla. Usa aceite a temperatura ambiente para obtener una mayonesa más ligera. Agrega el vinagre o el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. La mayonesa está lista cuando tiene una consistencia cremosa y un sabor agradable.

4. Combina los ingredientes: En un bol grande, agrega los huevos cocidos, la mayonesa preparada, la cebolla picada (si la usas), el eneldo y los pepinillos. Mezcla suavemente para no aplastar los huevos, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

5. Servicio: La ensalada de huevos se puede servir inmediatamente o dejar enfriar en el refrigerador para desarrollar los sabores. Es deliciosa servida sobre pan tostado, en bollos o simplemente sobre una ensalada verde fresca. Puedes decorar el plato con algunas hojas de hierbas para un toque elegante.

Consejos prácticos:
- Experimenta con diferentes tipos de mostaza para obtener un sabor personalizado.
- Si deseas una ensalada menos calórica, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa, añadiendo especias para intensificar el sabor.
- Puedes añadir ingredientes como aceitunas o aguacate para crear variaciones interesantes.
- Asegúrate de que los huevos sean frescos; un truco simple es probarlos en agua: si flotan, no son frescos.

Esta receta de ensalada de huevos no solo es sabrosa, sino también muy versátil, siendo un plato rápido y simple de preparar, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado y saborea sus sabores!