鸡蛋沙拉

蛋沙拉配美乃滋 - 简单美味的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：25分钟
份量：4

蛋沙拉是一道经典菜肴，制作非常简单，适合任何餐点，无论是丰盛的早餐还是快速的小吃。这道蛋沙拉配美乃滋的食谱将为你的一天增添一丝风味，并帮助你用烹饪技巧给客人留下深刻印象。

材料：
- 6个大鸡蛋
- 150毫升葵花籽油（或与橄榄油混合以获得更浓的味道）
- 2个煮熟的蛋黄
- 1-2汤匙黄芥末（最好是第戎芥末，以获得更复杂的味道）
- 1-2汤匙醋或柠檬汁
- 盐和胡椒粉适量
- 1个小洋葱，切细（可选）
- 2-3汤匙新鲜莳萝，切碎（或你喜欢的其他香草）
- 1-2个腌黄瓜，切丁（可选，增加脆感）

步骤：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入小锅中，用冷水覆盖，煮沸。水沸腾后，降低火力，煮9-10分钟，直到鸡蛋熟透。煮好后，将鸡蛋取出，放入冷水中冷却，以停止烹饪过程。

2. 剥皮并切鸡蛋：鸡蛋冷却后，剥去外壳，根据个人喜好切成片或丁。如果你想要更细腻的口感，可以将其剁碎。

3. 制作美乃滋：在碗中，将两个煮熟的蛋黄与黄芥末混合。使用打蛋器或搅拌机，逐渐加入葵花籽油，不断搅拌以使混合物乳化。使用室温油以获得更轻的美乃滋。根据个人口味加入醋或柠檬汁、盐和胡椒粉。当美乃滋呈现出奶油状的稠度和愉悦的味道时，即可使用。

4. 组合材料：在一个大碗中，加入煮熟的鸡蛋、准备好的美乃滋、切好的洋葱（如果使用）、莳萝和腌黄瓜。轻轻搅拌，以免压碎鸡蛋，确保所有材料充分混合。

5. 上桌：蛋沙拉可以立即食用，也可以放入冰箱冷却以提升风味。它非常适合涂在烤面包上、夹在面包卷中，或简单地放在新鲜的绿叶沙拉上。你可以用几片香草装饰盘子，增添优雅感。

实用提示：
- 尝试不同种类的芥末，以获得个性化的味道。
- 如果你想要低卡路里的沙拉，可以用希腊酸奶代替美乃滋，并加入香料以增强风味。
- 你可以添加橄榄或鳄梨等食材，创造出有趣的变体。
- 确保鸡蛋是新鲜的；一个简单的技巧是将它们放入水中测试：如果浮起来，就不新鲜。

这个蛋沙拉食谱不仅美味，而且非常多样化，是一种快速简单的菜肴，适合任何场合。享受每一口，感受它的风味！