鶏むね肉とパセリのきのこサラダ

鶏むね肉とパセリの美味しいきのこサラダ

爽やかで美味しいサラダを思い浮かべると、鶏むね肉ときのこ、パセリの組み合わせは間違いなく私たちに笑顔をもたらします。このレシピは簡単であるだけでなく、前菜、おやつ、またはメインディッシュとしても提供できる非常に多用途です。さらに、迅速なランチや軽いディナーにも最適な選択肢です。これから、あなたが美味しく風味豊かなサラダを作るためのステップバイステップのガイドを提供します。

準備時間：20分
調理時間：25分
合計時間：45分
ポーション数：4

必要な材料：

- 鶏むね肉 1枚（約300-400g）
- きのこ 500g（できればチャンピニオンまたはホワイトマッシュルーム）
- 塩 適量
- レモン塩のひとつまみ
- にんにく 2-3片
- 卵 4個（マヨネーズ用）
- 新鮮なパセリ 1束
- サワークリーム 3-4大さじ
- 油（マヨネーズ用に約200ml）

ステップ1：鶏むね肉の準備

まず、鶏むね肉を冷水の鍋に入れ、少し塩を加えます。中火で約20分煮て、完全に火が通るまで加熱します。肉が乾燥しないように過剰に煮ないことが重要です。鶏むね肉が調理されたら、水から取り出し、冷まします。冷えたら、お好みに応じて小さなキューブまたはストリップに切ります。

ステップ2：きのこの準備

鶏むね肉が煮ている間に、きのこを準備できます。きのこの皮をむき、冷水でよく洗います。それから、少しの油を入れたフライパンに入れ、中火で5-7分炒めて、軽く色づくまで加熱します。風味を強化するために、塩とレモン塩を少々加えます。きのこができたら、水気をしっかりと切ります。

ステップ3：マヨネーズの準備

美味しいマヨネーズを作るには、ミキサーまたは泡立て器を使用できます。4個の卵を少しの油（約200ml）と塩のひとつまみで混ぜます。油を徐々に加えながら、クリーミーなマヨネーズになるまで混ぜ続けます。新鮮な味を出すために、数滴のレモン汁を加えることもできます。最後に、サワークリームを加えてよく混ぜます。

ステップ4：材料の組み合わせ

大きなボウルに、炒めたきのこ、鶏むね肉のキューブ、作ったマヨネーズを加えます。潰したにんにくと細かく刻んだ新鮮なパセリを加えます。すべての材料がマヨネーズで均等にコーティングされるように、注意深く混ぜます。

ステップ5：サーブ

鶏むね肉ときのこのパセリサラダは、すぐに提供することも、冷蔵庫で冷やすこともでき、風味が増します。レタスの葉の上に盛り付けたり、個別のボウルに分けて提供したりできます。新鮮なパンや塩味のクラッカーと一緒に食べると、とても美味しいです。

役立つヒント：

- 鶏むね肉を七面鳥や豆腐に置き換えて、ベジタリアンバージョンにすることができます。
- 食感を多様化し、色を加えるために、すりおろした人参やパプリカなどの他の野菜を追加できます。
- より強い味が好きな場合は、混合物にオリーブやケイパーを加えることもできます。

栄養情報（1人前）：

- カロリー：約350 kcal
- タンパク質：25 g
- 脂肪：20 g
- 炭水化物：10 g

よくある質問：

1. 缶詰のきのこを使えますか？
はい、しかし新鮮なきのこはより良い食感と風味を提供します。

2. サラダをどのように保存できますか？
サラダは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。

3. このサラダに合う飲み物は何ですか？
新鮮なレモネードや辛口の白ワインは、このサラダにぴったりの選択肢です。

4. パスチャライズされた卵からマヨネーズを作れますか？
はい、特に生卵に不安がある場合は、より安全な選択です。

この鶏むね肉ときのこのパセリサラダは、シンプルなレシピであるだけでなく、あなたの食卓に新鮮さをもたらす美味しい方法です。ぜひお試しください、そしてお好みに応じてアレンジしてください！いただきます！