चिकन ब्रेस्ट और अजमोद के साथ मशरूम सलाद

चिकन ब्रेस्ट और धनिया के साथ स्वादिष्ट मशरूम सलाद

जब हम एक ताज़ा और स्वादिष्ट सलाद के बारे में सोचते हैं, तो मशरूम, चिकन ब्रेस्ट और धनिया का संयोजन निश्चित रूप से हमें मुस्कान देता है। यह नुस्खा न केवल सरल है बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, इसे ऐपेटाइज़र, नाश्ते या यहां तक कि मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह तेज़ दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। आगे, मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वाद से भरे सलाद को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश्तिकता: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 500 ग्राम मशरूम (अधिमानतः चैंपिनियन या सफेद मशरूम)
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी नींबू का नमक
- 2-3 लौंग लहसुन
- 4 अंडे (मायोनेज़ के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- तेल (मायोनेज़ के लिए लगभग 200 मिलीलीटर)

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें, थोड़ा सा नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मांस को अधिक न पकाएं, ताकि यह सूखा न जाए। एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे पानी से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों या पट्टियों में काटें, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

चरण 2: मशरूम की तैयारी

जब चिकन ब्रेस्ट उबल रहा हो, आप मशरूम तैयार कर सकते हैं। मशरूम को छीलें और उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें थोड़ा तेल के साथ एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें या जब तक वे हल्के से ब्राउन न हो जाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक और नींबू का नमक डालें। एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से पानी से निकालने के लिए छोड़ दें।

चरण 3: मेयोनेज़ की तैयारी

स्वादिष्ट मेयोनेज़ बनाने के लिए, आप एक मिक्सर या फेटर का उपयोग कर सकते हैं। 4 अंडों को थोड़ा तेल (लगभग 200 मिलीलीटर) और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे तेल डालते रहें, जब तक आपको एक मलाईदार मेयोनेज़ न मिल जाए। आप ताजगी के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस भी डाल सकते हैं। अंत में, खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4: सामग्री को मिलाना

एक बड़े कटोरे में, भुने हुए मशरूम, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और तैयार की गई मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह से कुचले हुए लहसुन की कलियाँ और बारीक कटी हुई ताजा धनिया डालें। सभी सामग्री को सावधानी से मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री मेयोनेज़ से समान रूप से कोटेड हैं।

चरण 5: परोसना

चिकन ब्रेस्ट और धनिया के साथ मशरूम सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे इसके स्वाद को बढ़ाया जा सकता है। आप इसे सलाद के पत्तों पर या व्यक्तिगत कटोरे में परोस सकते हैं। यह ताज़ा रोटी या नमकीन बिस्किट के साथ बहुत स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव:

- आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- आप अन्य सब्जियाँ, जैसे कद्दूकस की हुई गाजर या बेल मिर्च, जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट में विविधता आए और रंग में बढ़ोतरी हो।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ जैतून या केपर्स भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा):

- कैलोरी: लगभग 350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 25 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कैन में बंद मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ताजा मशरूम एक बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।

2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

3. इस सलाद के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?
ताज़ा नींबू पानी या सूखी सफेद शराब इस सलाद के साथ उत्कृष्ट विकल्प हैं।

4. क्या मैं पाश्चुरीकृत अंडों से मेयोनेज़ बना सकता हूँ?
हाँ, यह एक अधिक सुरक्षित विकल्प है, खासकर यदि आप कच्चे अंडों के बारे में चिंतित हैं।

यह मशरूम सलाद चिकन ब्रेस्ट और धनिया के साथ न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह आपके भोजन में ताजगी लाने का एक स्वादिष्ट तरीका भी है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!