Salada de cogumelos com peito de frango e salsa

Deliciosa salada de cogumelos com peito de frango e salsa

Quando pensamos em uma salada refrescante e saborosa, a combinação de cogumelos com peito de frango e salsa certamente traz um sorriso ao rosto. Esta receita não é apenas simples, mas também muito versátil, podendo ser servida como aperitivo, lanche ou até como prato principal. Além disso, é uma excelente opção para um almoço rápido ou um jantar leve. A seguir, vou guiá-lo passo a passo para obter uma salada deliciosa e cheia de sabor.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400 g)
- 500 g de cogumelos (preferencialmente champignon ou cogumelos brancos)
- Sal a gosto
- Uma pitada de sal de limão
- 2-3 dentes de alho
- 4 ovos (para a maionese)
- 1 maço de salsa fresca
- 3-4 colheres de sopa de creme de leite
- Óleo (aproximadamente 200 ml para a maionese)

Passo 1: Preparação do peito de frango

Comece colocando o peito de frango em uma panela com água fria, adicionando um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que esteja completamente cozido. É importante não cozinhar demais a carne, para evitar que ela fique seca. Depois que o peito de frango estiver cozido, retire-o da água e deixe esfriar. Após esfriar, corte-o em cubos pequenos ou tiras, de acordo com sua preferência.

Passo 2: Preparação dos cogumelos

Enquanto o peito de frango cozinha, você pode preparar os cogumelos. Limpe os cogumelos e lave-os bem em água fria. Em seguida, coloque-os em uma frigideira com um pouco de óleo e refogue em fogo médio por 5-7 minutos ou até que fiquem levemente dourados. Adicione uma pitada de sal e sal de limão para intensificar o sabor. Depois que os cogumelos estiverem prontos, deixe-os escorrer bem.

Passo 3: Preparação da maionese

Para fazer uma maionese deliciosa, você pode usar um mixer ou um batedor. Bata os 4 ovos com um pouco de óleo (cerca de 200 ml) e uma pitada de sal. Adicione o óleo gradualmente, continuando a misturar, até obter uma maionese cremosa. Você também pode adicionar algumas gotas de limão para um sabor mais fresco. Por fim, adicione o creme de leite e misture bem.

Passo 4: Combinação dos ingredientes

Em uma tigela grande, adicione os cogumelos refogados, os cubos de peito de frango e a maionese preparada. Adicione os dentes de alho bem picados e a salsa fresca picada. Misture tudo com cuidado, certificando-se de que os ingredientes estejam uniformemente cobertos com a maionese.

Passo 5: Servindo

A salada de cogumelos com peito de frango e salsa pode ser servida imediatamente ou deixada na geladeira para esfriar, o que intensificará os sabores. Você pode servi-la sobre uma cama de folhas de alface ou em tigelas individuais. É deliciosa acompanhada de pão fresco ou biscoitos salgados.

Dicas úteis:

- Você pode substituir o peito de frango por peru ou até tofu para uma versão vegetariana.
- Adicione outros vegetais, como cenouras raladas ou pimentão, para diversificar a textura e adicionar um toque de cor.
- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar algumas azeitonas ou alcaparras à mistura.

Informações nutricionais (por porção):

- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 10 g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar cogumelos enlatados?
Sim, mas os cogumelos frescos oferecem uma textura e um sabor muito mais agradáveis.

2. Como posso armazenar a salada?
A salada pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

3. Que bebidas combinam com esta salada?
Uma limonada fresca ou um vinho branco seco são excelentes opções para acompanhar esta salada.

4. Posso fazer maionese com ovos pasteurizados?
Sim, é uma escolha mais segura, especialmente se você tiver dúvidas sobre ovos crus.

Esta salada de cogumelos com peito de frango e salsa não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira deliciosa de trazer um toque de frescor às suas refeições. Eu encorajo você a experimentá-la e adaptá-la de acordo com suas preferências! Bom apetite!