Salata de ciuperci cu piept de pui si patrunjel

Salată delicioasă de ciuperci cu piept de pui și pătrunjel

Când ne gândim la o salată răcoroasă și savuroasă, combinația de ciuperci cu piept de pui și pătrunjel este cu siguranță una care ne aduce zâmbetul pe buze. Această rețetă nu este doar simplă, ci și foarte versatilă, putând fi servită ca aperitiv, gustare sau chiar ca fel principal. În plus, este o excelentă opțiune pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. În cele ce urmează, vă voi ghida pas cu pas pentru a obține o salată delicioasă și plină de savoare.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 25 de minute
Timp total: 45 de minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 1 piept de pui (aproximativ 300-400 g)
- 500 g ciuperci (preferabil champignon sau ciuperci albe)
- Sare după gust
- Un praf de sare de lămâie
- 2-3 căței de usturoi
- 4 ouă (pentru maioneză)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 3-4 linguri de smântână
- Ulei (aproximativ 200 ml pentru maioneză)

Pasul 1: Prepararea pieptului de pui

Începe prin a pune pieptul de pui într-o oală cu apă rece, adăugând puțină sare. Fierbe-l la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute sau până când este complet gătit. Este important să nu fierbi excesiv carnea, pentru a evita uscarea sa. După ce pieptul de pui este gătit, scoate-l din apă și lasă-l să se răcească. După ce s-a răcit, taie-l în cuburi mici sau fâșii, în funcție de preferințe.

Pasul 2: Prepararea ciupercilor

În timp ce pieptul de pui fierbe, poți pregăti ciupercile. Curăță ciupercile și spală-le bine sub jet de apă rece. Apoi, pune-le într-o tigaie cu puțin ulei și sotează-le la foc mediu timp de 5-7 minute sau până se rumenesc ușor. Adaugă un praf de sare și sare de lămâie pentru a intensifica aroma. După ce ciupercile sunt gata, lasă-le să se scurgă bine de apă.

Pasul 3: Prepararea maionezei

Pentru a face o maioneză delicioasă, poți folosi un mixer sau un tel. Bate cele 4 ouă cu puțin ulei (în jur de 200 ml) și un praf de sare. Adaugă ulei treptat, continuând să amesteci, până când obții o maioneză cremoasă. Poți adăuga și câteva picături de lămâie pentru un gust mai proaspăt. La final, adaugă smântâna și amestecă bine.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor

Într-un bol mare, adaugă ciupercile sote, cuburile de piept de pui și maioneza preparată. Adaugă cățeii de usturoi bine pisați și pătrunjelul proaspăt tocat mărunt. Amestecă totul cu grijă, asigurându-te că ingredientele sunt acoperite uniform cu maioneză.

Pasul 5: Servirea

Salata de ciuperci cu piept de pui și pătrunjel poate fi servită imediat sau lăsată la frigider pentru a se răci, ceea ce va intensifica aromele. O poți servi pe un pat de frunze de salată verde sau în boluri individuale. Este delicios alături de pâine proaspătă sau biscuiți sărați.

Sfaturi utile:

- Poți înlocui pieptul de pui cu curcan sau chiar cu tofu pentru o variantă vegetariană.
- Adaugă și alte legume, precum morcovi rași sau ardei gras, pentru a diversifica textura și a adăuga un plus de culoare.
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga și câteva măsline sau capere în amestec.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 25 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 10 g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ciuperci conservate?
Da, însă ciupercile proaspete oferă o textură și un gust mult mai plăcut.

2. Cum pot păstra salata?
Salata se poate păstra în frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile.

3. Ce băuturi se potrivesc cu această salată?
O limonadă proaspătă sau un vin alb sec sunt opțiuni excelente pentru a acompania această salată.

4. Pot prepara maioneza din ouă pasteurizate?
Da, este o alegere mai sigură, mai ales dacă ai îndoieli cu privire la ouăle crude.

Această salată de ciuperci cu piept de pui și pătrunjel este nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate delicioasă de a aduce un strop de prospețime în mesele tale. Te îndemn să o încerci și să o adaptezi în funcție de preferințele tale! Poftă bună!