オーブンでのカリフラワーときのこ #1
カリフラワーは、その多様性と洗練された味わいから、多くの人々のお気に入りの野菜の一つです。このマッシュルームの焼きカリフラワーのレシピは、ただ美味しいだけでなく、準備も簡単で、家族のディナーや特別な occasion にぴったりです。
まず、カリフラワーを冷たい水の流れでよく洗い、不純物や農薬を取り除いてください。カリフラワーの茎と葉を取り除いた後、均一なサイズの小さな房に分けて、均等に調理できるようにします。カリフラワーの房を冷たい水の鍋に入れ、たっぷりの塩を加えます。約 15 分間煮て、やや柔らかくなるまで加熱しますが、あまり柔らかくならないようにします。過度に調理しないことが重要です。食感を保持したいからです。
その間に、オーブン皿を準備します。ペーパータオルを取り、オリーブオイルを染み込ませてから、皿の底と側面によく塗ります。このステップは、食べ物が皿にくっつくのを防ぎます。皿に油を塗った後、底に均一な層のパン粉を振りかけて、全体をしっかりと覆うようにします。
さて、フィリングの準備をしましょう。流れる水の下でマッシュルームをよく洗い、薄切りにします。玉ねぎの皮をむいて、みじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを 2 ～ 3 大さじ加え、中火で加熱します。油が熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加え、透明になり、わずかに黄金色になるまで炒めます。次に、スライスしたマッシュルームを加え、塩、コショウ、新鮮または乾燥したディルで味付けします。好みに応じて。常にかき混ぜて、マッシュルームが放出する水分が完全に蒸発し、混合物がわずかに焦げるまで調理します。
カリフラワーが茹で上がったら、水から取り出し、よく水を切ります。準備した皿にカリフラワーの房を均等に並べ、その上にバターのスライスを分配して、風味を加えます。次に、カリフラワーの上にマッシュルームの混合物を加え、その上にパン粉の層を加え、再びバターのスライスをいくつか加えます。最後に、上にサワークリームを数さじ注ぎ、クリーミーさと美味しさを加えます。
オーブンを180度に予熱し、皿を約10〜15分間オーブンに入れます。料理が黄金色で食欲をそそるようになったら、皿を取り出し、上にすりおろしたチーズを振りかけます。チーズが溶けて黄金色で美味しいクラストを形成します。再びオーブンに戻し、チーズが完全に溶けて心地よい食感になるまで数分間加熱します。
この焼きカリフラワーとマッシュルームの料理は、そのままでも提供でき、ベジタリアンにとって素晴らしい選択肢です。また、よりボリュームのある食事を好む人には、豚肉のローストと一緒に提供できます。すべての一口を楽しみ、このレシピの美味しい風味をお楽しみください！
材料: カリフラワー1個、300gの新鮮なマッシュルーム（スライス）、100gのバター、トレイ用のパン粉、オリーブオイル、ディル、塩、コショウ、大きめの玉ねぎ1個、チーズ（チェダーを使用）、サワークリーム6-8杯
