Couve-flor com Cogumelos no Forno #1

A couve-flor é um dos vegetais favoritos de muitos de nós, devido à sua versatilidade e sabor refinado. Esta receita de couve-flor assada com cogumelos não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, tornando-a perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial.

Para começar, lave bem a couve-flor sob um jato de água fria, certificando-se de remover quaisquer impurezas ou pesticidas. Depois de limpar a couve-flor de talos e folhas, desfaça-a em pequenos buquês de tamanho uniforme, de modo que cozinhem de maneira uniforme. Coloque os buquês de couve-flor em uma panela com água fria e adicione uma colher de sopa generosa de sal. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, até que fiquem ligeiramente macios, mas não muito moles. É importante não cozinhá-los demais, pois queremos que mantenham a textura.

Enquanto isso, prepare a assadeira. Pegue um papel toalha e umedeça-o com azeite, em seguida, unte bem o fundo e as laterais da assadeira. Este passo evitará que a comida grude na assadeira. Depois de untar a assadeira, polvilhe uma camada uniforme de farinha de rosca no fundo, certificando-se de cobrir bem toda a superfície.

Agora é hora de preparar o recheio. Lave bem os cogumelos sob água corrente e corte-os em fatias finas. Descasque e pique a cebola finamente. Em uma frigideira, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e levemente dourada. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e tempere com sal, pimenta e endro fresco ou seco, a gosto. Mexa constantemente, permitindo que os cogumelos cozinhem até que toda a água que eles soltam tenha evaporado e a mistura fique levemente dourada.

Depois que a couve-flor estiver cozida, retire-a da água e escorra bem. Arrume os buquês de couve-flor em uma camada uniforme na assadeira preparada, em seguida, distribua fatias de manteiga sobre ela, para adicionar sabor extra. Em seguida, adicione a mistura de cogumelos sobre a couve-flor, seguida de uma camada de farinha de rosca e, novamente, algumas fatias de manteiga. Por fim, despeje algumas colheres de sopa de creme de leite por cima, que adicionará cremosidade e um sabor delicioso.

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira no forno por cerca de 10-15 minutos. Quando você notar que o prato está ficando dourado e apetitoso, retire a assadeira e polvilhe queijo ralado por cima, que derreterá e formará uma crosta dourada e deliciosa. Coloque de volta no forno por alguns minutos, até que o queijo esteja completamente derretido e tenha uma textura agradável.

Este prato de couve-flor assada com cogumelos pode ser servido como está, sendo uma excelente escolha para vegetarianos, ou ao lado de um assado de porco para aqueles que preferem uma refeição mais substancial. Aproveite cada garfada e desfrute dos deliciosos sabores desta receita!