ओवन में फूलगोभी और मशरूम #1

गोभी हमारे में से कई लोगों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है, इसकी बहुपरकारीता और परिष्कृत स्वाद के कारण। यह बेक्ड गोभी की रेसिपी मशरूम के साथ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो इसे परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही बनाता है।

शुरू करने के लिए, गोभी को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धता या कीटनाशक को हटा दें। गोभी को डंठल और पत्तियों से साफ करने के बाद, इसे छोटे, समान आकार के फूलों में तोड़ दें ताकि वे समान रूप से पक सकें। गोभी के फूलों को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और एक बड़ा चम्मच नमक डालें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न पकाएं, क्योंकि हम उनकी बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।

इस बीच, बेकिंग ट्रे तैयार करें। एक पेपर टॉवल लें और इसे जैतून के तेल से भिगोएं, फिर ट्रे के नीचे और किनारों को अच्छी तरह से चिकना करें। यह कदम भोजन को ट्रे पर चिपकने से रोकेगा। ट्रे को चिकना करने के बाद, इसके नीचे एक समान परत में ब्रेडक्रंब छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पूरे सतह को अच्छी तरह से कवर करें।

अब भरने का काम करने का समय है। मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटी हुई प्याज डालें और इसे पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर, कटी हुई मशरूम डालें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और ताजा या सूखे डिल डालें। लगातार हिलाते रहें, मशरूम को पकने दें जब तक कि वे जो पानी छोड़ते हैं, वह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मिश्रण हल्का भूरा हो जाए।

जब गोभी उबल जाए, तो इसे पानी से निकालें और अच्छी तरह से छान लें। गोभी के फूलों को तैयार की गई ट्रे में एक समान परत में रखें, फिर इसके ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े वितरित करें, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। फिर, गोभी के ऊपर मशरूम का मिश्रण डालें, उसके बाद ब्रेडक्रंब की एक परत और फिर से कुछ मक्खन के टुकड़े डालें। अंत में, ऊपर कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें, जो क्रीमयुक्तता और स्वादिष्टता को जोड़ देगा।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब आप देखें कि पकवान सुनहरा और स्वादिष्ट हो रहा है, तो ट्रे को बाहर निकालें और ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो पिघल जाएगा और एक सुनहरा और स्वादिष्ट परत बनाएगा। इसे फिर से ओवन में रखें, जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और एक सुखद बनावट न हो।

यह बेक्ड गोभी का व्यंजन मशरूम के साथ ऐसे ही परोसा जा सकता है, जो शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, या उन लोगों के लिए एक भव्य भोजन के साथ जो अधिक भव्य भोजन पसंद करते हैं। हर कौर का आनंद लें और इस व्यंजन के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें!