Conopida cu Ciuperci la Cuptor #1

Conopida este una dintre legumele preferate de mulți dintre noi, datorită versatilității sale și a gustului rafinat. Această rețetă de conopidă la cuptor cu ciuperci este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, fiind perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială.

Pentru început, spălați bine conopida sub un jet de apă rece, asigurându-vă că eliminați orice impuritate sau pesticide. După ce ați curățat conopida de codite și frunze, desfaceți-o în buchețele mici, de dimensiuni uniforme, astfel încât să se gătească uniform. Puneți buchetele de conopidă într-o oală cu apă rece și adăugați o lingură generoasă de sare. Lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, până când devin ușor fragede, dar nu foarte moi. Este important să nu le fierbeți prea mult, deoarece dorim să-și păstreze textura.

Între timp, pregătiți tava pentru cuptor. Luați un servetel absorbant și impregnați-l cu ulei de măsline, apoi ungeți bine fundul și pereții tavii. Acest pas va preveni lipirea mâncării de tavă. După ce ați uns tava, presărați un strat uniform de pesmet pe fundul acesteia, asigurându-vă că acoperiți bine întreaga suprafață.

Acum este momentul să ne ocupăm de umplutură. Spălați bine ciupercile sub apă curentă și tăiați-le în felii subțiri. Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Într-o tigaie, adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline și încălziți la foc mediu. Când uleiul este cald, adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine sticloasă și ușor aurie. Apoi, adăugați ciupercile feliate și condimentați cu sare, piper și mărar proaspăt sau uscat, după preferință. Amestecați constant, lăsând ciupercile să se gătească până când toată apa pe care o lasă s-a evaporat, iar amestecul devine ușor rumenit.

După ce conopida a fiert, scoateți-o din apă și scurgeți-o bine. Așezați buchețelele de conopidă într-un strat uniform în tava pregătită, apoi distribuiți feliuțele de unt peste aceasta, pentru a adăuga un plus de savoare. Urmează să adăugați amestecul de ciuperci deasupra conopidei, urmat de un strat de pesmet și, din nou, câteva feliuțe de unt. La final, turnați câteva linguri de smântână deasupra, care va adăuga cremozitate și un gust delicios.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și dați tava la cuptor pentru aproximativ 10-15 minute. Când observați că preparatul devine aurit și apetisant, scoateți tava și presărați deasupra cașcaval ras, care se va topi și va forma o crustă aurie și delicioasă. Puneți din nou la cuptor pentru câteva minute, până când brânza este complet topită și are o textură plăcută.

Acest preparat de conopidă la cuptor cu ciuperci poate fi servit ca atare, fiind o alegere excelentă pentru vegetarieni, sau alături de o friptură de porc pentru cei care preferă o masă mai consistentă. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de aromele delicioase ale acestei rețete!