柔らかい裸の鶏肉をオーブンで、トマトと茹でたトウモロコシを添えて

オーブンで焼いた柔らかい鶏肉、トマトととうもろこしの付け合わせ

調理時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：80分
ポーション数：4

はじめに

秋の季節は豊かな香りと色彩をもたらし、オーブンで鶏肉を調理することはその到来を祝うのにぴったりの選択です。このオーブンで焼いた柔らかい鶏肉のレシピは、茹でたとうもろこしと新鮮なトマトの付け合わせと共に、ただ美味しいだけでなく、健康的でもあります。自然の材料の本物の味を楽しむ素晴らしい方法です。

自然飼育された鶏肉は、このレシピに最適な選択です。なぜなら、その肉はよりジューシーで風味豊かだからです。シンプルな方法と質の高い材料を使用することで、伝統と良い味を食卓にもたらす料理が完成します。

材料

- 自然飼育の鶏肉 2羽（約1.2kg）
- 中サイズのじゃがいも 5個
- 新鮮なとうもろこし 3本
- 無塩バター 30g
- 大きなトマト 2個
- エクストラバージンオリーブオイル 3大さじ
- 大きな塩 1大さじ
- 新鮮に挽いたミックスペッパー ½小さじ
- 乾燥バジル ½小さじ
- にんにく 3片
- 塩（お好みで）
- マリネ用オリーブオイル 40ml

少しの歴史

オーブンで焼いた鶏肉は、多くの料理文化に存在するクラシックなレシピです。時が経つにつれ、鶏肉は家族の食卓の基本的な材料となり、特別な瞬間や祝祭と結びついてきました。肉から皮を取り除くことは単なるダイエットの選択ではなく、スパイスの風味を十分に引き出し、より軽く健康的な料理を提供する方法です。

鶏肉の調理

1. 鶏肉の皮を取り除く：最初に鶏肉の皮を取り除きます。このステップは一見手間かもしれませんが、健康に良い効果があります。皮を取り除くことで、肉は脂肪が少なくなり、スパイスがよりよく浸透します。

2. 味付け：小さいボウルに40mlのオリーブオイル、塩、ミックスペッパー、乾燥バジルを混ぜます。この混合物に鶏肉をまぶし、全体が均一に覆われるようにします。にんにくの皮をむいてそのまま鶏肉の中に入れて、風味を増します。

3. 鍋の準備：陶器の鍋またはオーブン用の皿に少しオリーブオイルを塗ります。これにより、くっつきを防ぎ、美しい焼き色を付けることができます。

4. 付け合わせの追加：じゃがいもを半分に切り、鶏肉の周りに配置します。茹でたとうもろこしはそのままでも、半分に切ってもお好みで加えます。

5. アルミホイルで覆う：鍋をアルミホイルで覆い、湿気を保ち鶏肉が均等に調理されるようにします。

6. 焼く：オーブンを200度に予熱します。予熱したオーブンに鍋を置き、60分焼きます。30分後、ホイルに小さな穴を開けて蒸気を逃します。焼き上がる10〜15分前にホイルを外して、鶏肉に焼き色を付けます。

トマトととうもろこしの付け合わせ

1. トマトの準備：トマトを大きな輪切りにし、大きな塩と3大さじのオリーブオイルを振りかけます。提供する30分前に置いておきましょう。これにより、風味が引き立ちます。

2. とうもろこしの茹で：とうもろこしを塩水で柔らかくなるまで茹でます。茹でた後、バターと塩でまぶして、さらに美味しさを引き出します。

提供

鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。焼き色のついたじゃがいも、茹でたとうもろこし、風味豊かなトマトと共に提供します。この料理は、鶏肉のジューシーさと野菜の新鮮さの心地よいコントラストを楽しむことができます。

ヒントとバリエーション

- より強い風味を求めるなら、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブをスパイスの混合物に加えることができます。
- 付け合わせの野菜を人参やズッキーニなど、鶏肉と一緒に焼くのに適したものに変えてみることもできます。
- よりスパイシーな味が好みであれば、スパイスの混合物に少し唐辛子を加えてみてください。

栄養上の利点

このレシピは、優れた味を提供するだけでなく、栄養価も高いです。鶏肉は良質なタンパク質の供給源であり、トマトは抗酸化物質やビタミンCが豊富です。とうもろこしは食物繊維やミネラルを提供し、オリーブオイルは心臓の健康に良いとされています。

よくある質問

1. 冷凍鶏肉は使えますか？
はい、均等に調理するために、鶏肉は完全に解凍してから調理することをお勧めします。

2. 残った料理はどれくらい保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。

3. 他の種類の油を使ってもいいですか？
もちろんです！オリーブオイルは特別な風味を提供しますが、キャノーラ油やひまわり油を使用することもできます。

4. このレシピはダイエットに適していますか？
はい、タンパク質や野菜が豊富で、バランスの取れた食事に最適な健康的な選択肢です。

結論

このオーブンで焼いた柔らかい鶏肉のレシピは、トマトと茹でたとうもろこしの付け合わせと共に、家族の食事にぴったりで、伝統と健康を融合させています。新鮮な材料の本物の味は、どこにいてもあなたを家にいるように感じさせるでしょう。さあ、このシンプルで美味しいレシピを試して、愛する人たちと共に食卓を囲むひとときを楽しんでください。いただきます！