ローストチキン

オレガノとポレンタの美味しいローストチキンレシピ

準備時間：15分
焼き時間：1時間15分
合計時間：1時間30分
ポーション数：4

完璧に焼かれた、パリッとした皮と内部がジューシーなローストチキンの香りを愛さない人はいますか？このシンプルで迅速なオレガノのローストチキンレシピは、あなたを美味しさと料理の快適さの世界に導いてくれます。さらに、ポレンタとガーリックソースと一緒に提供するのが理想的で、味覚を喜ばせるだけでなく、家族の食卓での話題にもなります。

レシピの簡単な歴史
ローストチキンは、さまざまな文化でさまざまな形で存在する、料理の伝統に深く根ざしたレシピです。ハーブ、野菜、またはソースで調理されるかどうかにかかわらず、ローストチキンは常に家族の食事にぴったりの満腹感のある料理でした。オリーブオイルとスパイスの使用は風味を加え、オーブンでの調理方法は均一な結果と特別な食感を可能にします。

必要な材料
- 1羽の丸鶏（約1.5kg）
- オリーブオイル大さじ3-4
- ドライオレガノ大さじ2
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 水1カップ（トレイ用）

提供用：
- ポレンタ（約250gのコーンミール）
- ニンニク4-5片（ガーリックソース用）
- 塩（ポレンタ用）

ローストチキンの準備
1. 鶏肉の清掃と準備：最初に鶏肉を清掃し、羽毛や内臓を取り除きます。冷水でよく洗い、キッチンペーパーで拭きます。このステップは、正確で衛生的な調理を確保するために重要です。

2. 調味：小さなボウルでオレガノ、塩、胡椒を混ぜます。鶏肉をまな板に置き、手を使って調味料を鶏肉の外側と内側に均等にすり込みます。すべての風味が肉に浸透するように、肉の厚い部分に特に注意を払うことを忘れないでください。

3. オイルの追加：鶏肉にオリーブオイルを数滴振りかけ、均等に覆われるようにします。オイルは鶏肉の焼き色を助けるだけでなく、ジューシーさを保つのにも役立ちます。

4. トレイの準備：鶏肉をオーブン用のトレイに置きます。トレイに水を1カップ加えます。これにより蒸気が発生し、焼いている間に肉がジューシーになります。

5. 鶏肉の焼き：オーブンを180°Cに予熱します。鶏肉を入れたトレイをオーブンに入れ、約1時間焼きます。時々オーブンを開けて、トレイにたまったジュースで鶏肉をかけます。このステップは、カリカリの皮と柔らかい肉を得るために重要です。

6. 調理の確認：皮が黄金色でカリカリになり、肉から出るジュースが澄んでいれば、鶏肉は完了です。内部温度を確認するために、キッチン温度計を使用できます。温度は75°Cであるべきです。

7. 提供：鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、切り分ける前に10分間休ませます。このステップにより、ジュースが再分配され、肉がよりジューシーになります。熱々のポレンタと、すりつぶしたニンニク、塩、水を混ぜて作ったガーリックソースと一緒に提供します。

役立つヒント
- 新鮮なハーブのバリエーション：新鮮なハーブを使用できる場合は、新鮮なオレガノやローズマリーを使って、より強い風味を楽しんでください。
- ポレンタ：完璧なポレンタを作るには、塩水を沸かし、沸騰したらコーンミールを雨のように加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。
- ガーリックソース：ガーリックソースにオリーブオイルの一滴と少量のレモン汁を加えると、より複雑な味わいになります。

栄養情報
このローストチキンレシピは、タンパク質、ビタミンB、必須ミネラルの良い供給源です。調理方法や使用する油の量に応じて、1人前は約450カロリーです。

よくある質問
- 冷凍鶏肉を使えますか？新鮮な鶏肉を使用することをお勧めしますが、冷凍鶏肉を使用する場合は、調理する前に完全に解凍されていることを確認してください。
- 他にどんなサイドディッシュが合いますか？蒸し野菜や焼きじゃがいもと一緒に鶏肉を提供して、より多様な食事を楽しむことができます。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始める時間です！オレガノのローストチキンは、あなたのキッチンで間違いなくお気に入りになるでしょう。美味しい料理だけでなく、大切な人たちとの素晴らしい食事の思い出を提供してくれます。ボナペティ！