Κοτόπουλο ψητό

Νόστιμη Συνταγή για Κοτόπουλο Ψητό με Ρίγανη και Πολέντα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά την αρωματική μυρωδιά του ψητού κοτόπουλου, τέλεια ροδισμένου, με τραγανή φλούδα και ζουμερό εσωτερικό; Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή για κοτόπουλο ψητό με ρίγανη θα σας μεταφέρει στον κόσμο των νόστιμων γεύσεων και της γαστρονομικής άνεσης. Επιπλέον, σερβίρεται ιδανικά με πολέντα και σκόρδο, ένας συνδυασμός που όχι μόνο θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα γίνει και θέμα συζήτησης στο οικογενειακό τραπέζι.

Σύντομη ιστορία της συνταγής
Το ψητό κοτόπουλο είναι μια συνταγή με βαθιές ρίζες στην γαστρονομική παράδοση, που εμφανίζεται σε διάφορες μορφές σε πολλές κουλτούρες. Είτε είναι παρασκευασμένο με βότανα, λαχανικά ή σάλτσες, το ψητό κοτόπουλο ήταν πάντα ένα χορταστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακά γεύματα. Η χρήση ελαιόλαδου και μπαχαρικών προσθέτει γεύση, ενώ η μέθοδος ψησίματος στο φούρνο επιτρέπει ομοιόμορφο αποτέλεσμα και ιδιαίτερη υφή.

Απαραίτητα υλικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές ξηρή ρίγανη
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- 1 φλιτζάνι νερό (για το ταψί)

Για το σερβίρισμα:
- Πολέντα (περίπου 250 γρ. αλεύρι καλαμποκιού)
- 4-5 σκελίδες σκόρδο (για σάλτσα)
- Αλάτι (για την πολέντα)

Προετοιμασία του κοτόπουλου στο φούρνο
1. Καθαρισμός και προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κοτόπουλο, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα φτερών ή οργάνων. Πλύνετε το καλά κάτω από κρύο νερό και σκουπίστε το με μια πετσέτα κουζίνας. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να εξασφαλίσετε σωστή και υγιεινή προετοιμασία.

2. Καρύκευμα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια επιφάνεια κοπής και, με τα χέρια σας, τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Μην ξεχάσετε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις πιο κρεατώδεις περιοχές, για να διασφαλίσετε ότι όλες οι γεύσεις θα διεισδύσουν στο κρέας.

3. Προσθήκη ελαιόλαδου: Ρίξτε το κοτόπουλο με μερικές σταγόνες ελαιόλαδου, εξασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Το ελαιόλαδο όχι μόνο βοηθά στο ροδισμένο κοτόπουλο, αλλά και στη διατήρηση της ζουμερότητας.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί. Προσθέστε το φλιτζάνι νερού στο ταψί, καθώς αυτό θα δημιουργήσει ατμό, διατηρώντας το κρέας ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Ψήσιμο του κοτόπουλου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το ταψί με το κοτόπουλο στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 ώρα. Από καιρού εις καιρόν, ανοίξτε το φούρνο και ραντίστε το κοτόπουλο με τους χυμούς που έχουν συγκεντρωθεί στο ταψί. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα και τρυφερό κρέας.

6. Έλεγχος της προετοιμασίας: Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν η φλούδα του γίνεται χρυσή και τραγανή, και οι χυμοί που βγαίνουν από το κρέας είναι διαυγείς. Ένας θερμόμετρο κουζίνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ελέγξει τη θερμοκρασία στο εσωτερικό, η οποία πρέπει να είναι 75°C.

7. Σερβίρισμα: Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε κομμάτια. Αυτό το βήμα επιτρέπει στους χυμούς να ανακατανέμονται, προσφέροντας πιο ζουμερό κρέας. Σερβίρετε το με ζεστή πολέντα και μια σάλτσα σκόρδου που παρασκευάζεται από πολτοποιημένο σκόρδο ανακατεμένο με αλάτι και νερό.

Χρήσιμες συμβουλές
- Έκδοση με φρέσκα βότανα: Εάν έχετε πρόσβαση σε φρέσκα βότανα, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίγανη ή ακόμα και δεντρολίβανο για πιο έντονη γεύση.
- Πολέντα: Για να ετοιμάσετε τέλεια πολέντα, βράστε νερό με αλάτι και όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε το αλεύρι καλαμποκιού σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την δημιουργία σβόλων.
- Σάλτσα σκόρδου: Προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδου και λίγο χυμό λεμονιού στη σάλτσα για πιο σύνθετη γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο ψητό είναι πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Β και απαραίτητων μετάλλων. Μια μερίδα περιέχει περίπου 450 θερμίδες, ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος και την ποσότητα ελαιόλαδου που χρησιμοποιείται.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο; Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκο κοτόπουλο, αλλά αν έχετε κατεψυγμένο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί εντελώς πριν το μαγειρέψετε.
- Ποιες άλλες συνοδευτικές πιάτα ταιριάζουν; Μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο με λαχανικά στον ατμό ή ψητές πατάτες για ένα ακόμη πιο ποικιλόμορφο γεύμα.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Το κοτόπουλο ψητό με ρίγανη θα γίνει σίγουρα αγαπημένο στην κουζίνα σας, προσφέροντάς σας όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ευχάριστες αναμνήσεις στο τραπέζι με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!