Pui la cuptor

Rețetă delicioasă de Pui la Cuptor cu Oregano și Mămăligă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră și 15 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește aroma puiului la cuptor, rumenit perfect, cu piele crocantă și suculent în interior? Această rețetă simplă și rapidă de pui la cuptor cu oregano te va transporta în lumea gusturilor delicioase și a confortului culinar. În plus, se servește ideal cu mămăligă și mujdei de usturoi, o combinație care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va deveni și un subiect de discuție la masa de familie.

Scurt istoric al rețetei
Puiul la cuptor este o rețetă cu rădăcini adânci în tradiția culinară, regăsindu-se în diverse forme în multe culturi. Fie că este preparat cu ierburi aromatice, legume sau sosuri, puiul la cuptor a fost mereu un fel de mâncare sățios, perfect pentru mesele în familie. Folosirea uleiului de măsline și a condimentelor a adus un plus de savoare, iar metoda de gătire la cuptor permite pentru un rezultat uniform și o textură deosebită.

Ingrediente necesare
- 1 pui întreg (aproximativ 1.5 kg)
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oregano uscat
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 1 cană de apă (pentru tavă)

Pentru servire:
- Mămăligă (aproximativ 250 g mălai)
- 4-5 căței de usturoi (pentru mujdei)
- Sare (pentru mămăligă)

Prepararea puiului la cuptor
1. Curățarea și pregătirea puiului: Începe prin a curăța puiul, îndepărtând eventualele resturi de pene sau organe. Spală-l bine sub jet de apă rece și șterge-l cu un prosop de bucătărie. Acest pas este esențial pentru a asigura o preparare corectă și igienică.

2. Condimentarea: Intr-un bol mic, amestecă oregano, sare și piper. Pune puiul pe un tocător și, cu ajutorul mâinilor, freacă amestecul de condimente atât pe exteriorul puiului, cât și pe interior. Nu uita să acorzi o atenție deosebită zonelor mai cărnoase, pentru a te asigura că toate aromele se vor infuza în carne.

3. Adăugarea uleiului: Stropește puiul cu câteva picături de ulei de măsline, asigurându-te că este uniform acoperit. Uleiul nu doar că ajută la rumenirea puiului, dar și la păstrarea suculenței.

4. Pregătirea tavei: Așază puiul într-o tavă de cuptor. Adaugă cana de apă în tavă, deoarece aceasta va genera aburi, menținând carnea suculentă pe parcursul coacerii.

5. Coacerea puiului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază tava cu puiul în cuptor și lasă-l să se coacă timp de aproximativ 1 oră. Din când în când, deschide cuptorul și stropește puiul cu zeama acumulată în tavă. Acest pas este crucial pentru a obține o crustă crocantă și o carne moale.

6. Verificarea preparării: Puiul este gata atunci când pielea devine aurie și crocantă, iar sucul care iese din carne este limpede. Un termometru de bucătărie poate fi folosit pentru a verifica temperatura internă, care ar trebui să fie de 75°C.

7. Servirea: După ce puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia în bucăți. Acest pas permite sucurilor să se redistribuie, oferind o carne mai suculentă. Servește-l alături de mămăligă caldă și un mujdei de usturoi preparat din usturoi pisat amestecat cu sare și apă.

Sfaturi utile
- Varianta cu ierburi proaspete: Dacă ai acces la ierburi proaspete, nu ezita să folosești oregano proaspăt sau chiar rozmarin pentru o aromă și mai intensă.
- Mămăligă: Pentru a prepara mămăligă perfectă, pune la fiert apă cu sare, iar când clocotește, adaugă mălaiul în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Mujdei de usturoi: Adaugă o picătură de ulei de măsline și puțin suc de lămâie în mujdei pentru un gust mai complex.

Informații nutriționale
Această rețetă de pui la cuptor este o sursă de proteine, vitamine B și minerale esențiale. O porție conține aproximativ 450 de calorii, în funcție de metoda de gătire și cantitatea de ulei folosit.

Întrebări frecvente
- Pot folosi pui congelat? Este recomandat să folosești pui proaspăt, dar dacă ai pui congelat, asigură-te că este complet decongelat înainte de a-l găti.
- Ce alte garnituri se potrivesc? Poți servi puiul cu legume la aburi sau cartofi copți pentru o masă și mai variată.

Acum că ai toată informația necesară, e timpul să te apuci de gătit! Puiul la cuptor cu oregano va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta, oferindu-ți nu doar un preparat delicios, ci și amintiri plăcute de masă alături de cei dragi. Bon appétit!