Kurczak pieczony

Pyszny przepis na Kurczaka pieczonego z Oregano i Mąką kukurydzianą

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha zapachu kurczaka pieczonego, idealnie rumianego, z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem? Ten prosty i szybki przepis na kurczaka pieczonego z oregano przeniesie cię w świat pysznych smaków i kulinarnego komfortu. Idealnie podaje się z mąką kukurydzianą i czosnkowym sosem, połączenie, które nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale także stanie się tematem rozmowy przy rodzinnym stole.

Krótka historia przepisu
Kurczak pieczony to przepis o głębokich korzeniach w tradycji kulinarnej, występujący w różnych formach w wielu kulturach. Niezależnie od tego, czy jest przygotowywany z ziołami, warzywami czy sosami, kurczak pieczony zawsze był sycącym daniem, idealnym na rodzinne posiłki. Użycie oliwy z oliwek i przypraw dodało smaku, a metoda pieczenia w piekarniku pozwala na uzyskanie jednolitego rezultatu i wyjątkowej tekstury.

Potrzebne składniki
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki suszonego oregano
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- 1 szklanka wody (do blachy)

Do podania:
- Mąka kukurydziana (około 250 g)
- 4-5 ząbków czosnku (do sosu)
- Sól (do mąki kukurydzianej)

Przygotowanie kurczaka pieczonego
1. Czyszczenie i przygotowanie kurczaka: Zacznij od wyczyszczenia kurczaka, usuwając ewentualne resztki piór lub narządów. Dokładnie umyj go pod zimną wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić prawidłowe i higieniczne przygotowanie.

2. Przyprawianie: W małej misce wymieszaj oregano, sól i pieprz. Połóż kurczaka na desce i za pomocą rąk wetrzyj mieszankę przypraw zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Nie zapomnij zwrócić szczególnej uwagi na bardziej mięsiste obszary, aby upewnić się, że wszystkie smaki przenikną do mięsa.

3. Dodanie oliwy: Skrop kurczaka kilkoma kroplami oliwy z oliwek, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Oliwa nie tylko pomaga w uzyskaniu rumianego kurczaka, ale także utrzymuje jego soczystość.

4. Przygotowanie blachy: Umieść kurczaka w blaszce do pieczenia. Dodaj szklankę wody do blachy, ponieważ wytworzy ona parę, utrzymując mięso soczyste podczas pieczenia.

5. Pieczenie kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść blachę z kurczakiem w piekarniku i piecz przez około 1 godzinę. Od czasu do czasu otwieraj piekarnik i skrop kurczaka sokiem, który zebrał się w blaszce. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą skórkę i miękkie mięso.

6. Sprawdzanie gotowości: Kurczak jest gotowy, gdy skórka staje się złocista i chrupiąca, a sok wypływający z mięsa jest przezroczysty. Można użyć termometru kuchennego, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną, która powinna wynosić 75°C.

7. Podawanie: Po upieczeniu kurczaka, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem. Ten krok pozwala sokom na redistribucję, co zapewnia bardziej soczyste mięso. Podawaj go z ciepłą mąką kukurydzianą i czosnkowym sosem przygotowanym z rozgniecionego czosnku wymieszanego z solą i wodą.

Przydatne wskazówki
- Wersja z świeżymi ziołami: Jeśli masz dostęp do świeżych ziół, nie wahaj się użyć świeżego oregano lub nawet rozmarynu dla intensywniejszego aromatu.
- Mąka kukurydziana: Aby przygotować idealną mąkę kukurydzianą, zagotuj wodę z solą, a gdy zacznie wrzeć, dodaj mąkę kukurydzianą w strumieniu, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
- Czosnkowy sos: Dodaj kroplę oliwy z oliwek i trochę soku z cytryny do sosu, aby uzyskać bardziej złożony smak.

Informacje odżywcze
Ten przepis na kurczaka pieczonego jest źródłem białka, witamin z grupy B i niezbędnych minerałów. Jedna porcja zawiera około 450 kalorii, w zależności od metody gotowania i ilości użytej oliwy.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka? Zaleca się użycie świeżego kurczaka, ale jeśli masz zamrożony, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony przed gotowaniem.
- Jakie inne dodatki pasują? Możesz podać kurczaka z warzywami na parze lub pieczonymi ziemniakami dla jeszcze bardziej zróżnicowanego posiłku.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas zabrać się do gotowania! Kurczak pieczony z oregano z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej kuchni, oferując nie tylko pyszne danie, ale także przyjemne wspomnienia przy stole z bliskimi. Smacznego!