始めるにあたり、ピアディーネの生地を準備します。大きなボウルに500gの白い小麦粉、1杯の塩、1杯のオリーブオイルを加えます。スパチュラまたは手を使って乾燥成分をよく混ぜます。次のステップは、約250mlのぬるま湯を徐々に加えることです。生地を10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。湿った布でボウルを覆い、生地が30分間温かい場所で発酵するのを待ちます。
生地が発酵したら、6-8等分に分けます。小麦粉を振った表面で、それぞれのボールを薄いシートに伸ばします。厚くなりすぎないように注意して、カリカリのピアディーネを作ります。中火でノンスティックのフライパンを熱します。各ピアディーネをそれぞれ2-3分間焼き、わずかに黄金色になり、美しい焼き色の斑点が形成されるまで焼きます。焼きすぎないようにすることが重要です。後で詰め物をするために、少し柔らかく保ちたいからです。
すべてのピアディーネを焼き終えたら、ラックの上で冷まします。今、私たちはピアディーネを美味しいピザに変える準備ができました。ボウルに、用意されたトマトジュースから簡単なソースを作り、塩、コショウ、オレガノやバジルなどのハーブで風味を加えます。
冷えたピアディーネの上に均等にトマトソースを広げます。次に、オーブンで美しく溶ける新鮮なモッツァレラのスライスを加えます。薄くスライスしたプロシュートコットを続けて、風味を加えます。緑または黒のオリーブを忘れずに、心地よい食感と風味の対比をもたらし、最後にすべてに少しエクストラバージンオリーブオイルをかけます。
オーブンを220度に予熱し、ピアディーネのピザをトレイに置きます。ピザを10-15分焼くか、チーズが完全に溶け、ピアディーネの端がカリカリになるまで焼きます。ピザができたら、オーブンから取り出し、数分間冷やします。スライスしてサーブし、風味と色が豊かな簡単に作れる美味しい料理を楽しみます。いただきます！
生地が発酵したら、6-8等分に分けます。小麦粉を振った表面で、それぞれのボールを薄いシートに伸ばします。厚くなりすぎないように注意して、カリカリのピアディーネを作ります。中火でノンスティックのフライパンを熱します。各ピアディーネをそれぞれ2-3分間焼き、わずかに黄金色になり、美しい焼き色の斑点が形成されるまで焼きます。焼きすぎないようにすることが重要です。後で詰め物をするために、少し柔らかく保ちたいからです。
すべてのピアディーネを焼き終えたら、ラックの上で冷まします。今、私たちはピアディーネを美味しいピザに変える準備ができました。ボウルに、用意されたトマトジュースから簡単なソースを作り、塩、コショウ、オレガノやバジルなどのハーブで風味を加えます。
冷えたピアディーネの上に均等にトマトソースを広げます。次に、オーブンで美しく溶ける新鮮なモッツァレラのスライスを加えます。薄くスライスしたプロシュートコットを続けて、風味を加えます。緑または黒のオリーブを忘れずに、心地よい食感と風味の対比をもたらし、最後にすべてに少しエクストラバージンオリーブオイルをかけます。
オーブンを220度に予熱し、ピアディーネのピザをトレイに置きます。ピザを10-15分焼くか、チーズが完全に溶け、ピアディーネの端がカリカリになるまで焼きます。ピザができたら、オーブンから取り出し、数分間冷やします。スライスしてサーブし、風味と色が豊かな簡単に作れる美味しい料理を楽しみます。いただきます！
材料
ピアディーナ：牛乳または水（私はより多くの牛乳と少しの水を使用しました）酵母（半キロに25グラム入れました）塩小さじ半分の砂糖少しのすりおろしたチーズ（パルミジャーノまたはグラナ）必要に応じて小麦粉モッツァレラ、調理されたプロシュート、オリーブ、調理済みのトマトジュース、少しのオリーブオイル