オーブンで焼いた野菜の串

オーブンでの野菜入り鶏肉

もし、素朴な風味と健康的な料理を組み合わせたシンプルで美味しいレシピを探しているなら、オーブンでの野菜入り鶏肉は完璧な選択です。この料理は、家庭の食卓の本質を反映しており、栄養価が高く、味も豊かです。忘れられない食事を作る方法をステップバイステップで紹介します。

準備時間：20分
焼き時間：65分
合計時間：1時間25分
分量：4

材料

- 鶏肉の脚8本
- 人参2本
- 赤ピーマン1個
- 玉ねぎ2個
- 小さな新じゃがいも10個
- マッシュルーム缶1個（約400g）
- 大きなトマト2個
- オリーブオイル大さじ2
- ドライオレガノ小さじ1
- ドライローズマリー小さじ1
- 塩と胡椒、適量
- デリカットまたは他の野菜用調味料1袋
- トマトジュース200ml
- 新鮮なパセリ1束

作り方

1. 鶏肉の下味：
まず鶏肉に下味をつけます。オレガノ、ローズマリー、塩、胡椒を全体に振りかけます。約10分間、風味を吸収させます。このステップは、豊かで美味しい味を確保するために重要です。

2. 野菜の準備：
鶏肉が下味をつけている間に、すべての野菜を洗い、切ります。じゃがいもを半分に切り、人参を輪切りにし、玉ねぎを薄切りにし、赤ピーマンを厚めのスライスにします。トマトは大きめに切ります。この野菜の選択は、皿に鮮やかな色合いを加えるだけでなく、素晴らしい味にも貢献します。

3. 料理の組み立て：
大きなオーブン皿にオリーブオイル大さじ2を加えます。鶏肉を皿の底に並べ、その上に玉ねぎ、人参、赤ピーマン、マッシュルーム、じゃがいも、最後にトマトを追加します。この野菜のミックスが料理を本当のごちそうにします。

4. 液体の追加：
皿に水1カップを注ぎ、デリカットを振りかけ、全体をアルミホイルで覆います。このステップは、焼いている間に湿気と風味を保つのに役立ちます。

5. 焼く：
オーブンを180度に予熱します。皿をオーブンに入れ、ホイルをかけたまま20分焼きます。この時間が経過したら、ホイルを外し、さらに30分焼いて鶏肉が美しく焼き色がつくようにします。

6. 料理の完成：
オーブンで50分焼いた後、トマトジュースと刻んだパセリを加えます。軽く混ぜて、ジュースを均一に分配します。さらに15分間オーブンに置いて、風味を融合させます。

7. サーブ：
野菜入り鶏肉を新鮮なトマトと玉ねぎのサラダと一緒に提供します。この組み合わせは、料理に爽やかなコントラストを加えます。さらにオリーブオイルとバルサミコ酢を少し加えて、風味を増すことができます。

役立つヒント

- 材料の選び方：最高の風味を得るために、新鮮な旬の野菜を使用してください。新じゃがいもは理想的ですが、好みのじゃがいもを使用しても構いません。
- バリエーション：ズッキーニやナスなどの他の野菜を追加して、料理を多様化することができます。また、鶏肉の代わりに鶏もも肉を使っても良いでしょう。
- よくある質問：
- 他の種類の肉を使ってもいいですか？はい、このレシピは柔軟で、七面鳥や豚肉など他の種類の肉に適応できます。
- 料理をもっと辛くするにはどうすればいいですか？好みに応じて、唐辛子やチリソースを加えることができます。
- カロリーと栄養の利点：オーブンでの野菜入り鶏肉1人前は約450〜500カロリーで、肉のタンパク質と野菜のビタミンのおかげで栄養価の高い選択肢です。この料理は抗酸化物質、繊維、必須栄養素が豊富です。

このオーブンでの野菜入り鶏肉のレシピは、簡単に作れるだけでなく、大切な人たちと楽しいひとときを過ごす機会でもあります。家族のお気に入りになり、祝日の食事や日常の食事に最適な選択肢になるでしょう。ぜひ試して、その美味しい香りに浸ってください！