Σουβλάκια λαχανικών φούρνου

Μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

Αν ψάχνετε για μια απλή αλλά νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τις ρουστίκ γεύσεις με υγιεινό μαγείρεμα, τα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο αντικατοπτρίζει την ουσία ενός οικογενειακού γεύματος, καθώς είναι όχι μόνο θρεπτικό, αλλά και γεμάτο γεύση. Να πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αξέχαστο γεύμα, βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 65 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά

- 8 μπούτια κοτόπουλου
- 2 καρότα
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 κρεμμύδια
- 10 μικρές νέες πατάτες
- 1 κονσέρβα μανιταριών (περίπου 400g)
- 2 μεγάλοι ντομάτες
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 πακέτο Delikat ή άλλο καρύκευμα για λαχανικά
- 200 ml χυμού ντομάτας
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό

Προετοιμασία

1. Καρύκευση των μπούτια:
Ξεκινήστε καρυκεύοντας τα μπούτια κοτόπουλου. Πασπαλίστε ρίγανη, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές. Αφήστε τα να απορροφήσουν τις γεύσεις για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για να διασφαλίσετε μια πλούσια και νόστιμη γεύση.

2. Προετοιμασία των λαχανικών:
Ενώ τα μπούτια καρυκεύονται, καθαρίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες στη μέση, τα καρότα σε ροδέλες, τα κρεμμύδια σε φέτες και την πιπεριά σε πιο χοντρές φέτες. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες. Αυτή η επιλογή λαχανικών όχι μόνο θα προσθέσει μια ζωντανή χρωματική παλέτα στο πιάτο, αλλά θα συμβάλει επίσης σε μια νόστιμη γεύση.

3. Συναρμολόγηση του πιάτου:
Σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα μπούτια στον πάτο του ταψιού, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, την πιπεριά, τα μανιτάρια, τις πατάτες και από πάνω τις ντομάτες. Αυτό το μείγμα λαχανικών θα μετατρέψει το πιάτο σε ένα πραγματικό γλέντι.

4. Προσθήκη υγρού:
Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό στο ταψί, πασπαλίστε το Delikat και καλύψτε τα πάντα με αλουμινόχαρτο. Αυτό το βήμα βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και των γεύσεων κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 20 λεπτά καλυμμένο. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά, ώστε τα μπούτια να ροδίσουν όμορφα.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου:
Μετά από 50 λεπτά στο φούρνο, προσθέστε το χυμό ντομάτας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε απαλά για να διανείμετε ομοιόμορφα το χυμό. Αφήστε το στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά για να επιτρέψετε στις γεύσεις να συνδυαστούν.

7. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τα μπούτια με τα λαχανικά δίπλα σε μια φρέσκια σαλάτα ντομάτας με κρεμμύδι. Αυτή η συνδυασμένη θα προσθέσει μια αναζωογονητική αντίθεση στο πιάτο σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο και βαλσάμικο για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή συστατικών: Χρησιμοποιήστε φρέσκα, εποχιακά λαχανικά για να αποκτήσετε τις καλύτερες γεύσεις. Οι νέες πατάτες είναι ιδανικές, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο πατάτας προτιμάτε.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, για να διαφοροποιήσετε το πιάτο. Επίσης, τα μπούτια μπορούν να αντικατασταθούν με μηρούς κοτόπουλου, αν προτιμάτε.
- Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, η συνταγή είναι ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί με άλλους τύπους κρέατος, όπως γαλοπούλα ή ακόμη και χοιρινό.
- Πώς μπορώ να κάνω το πιάτο πιο πικάντικο; Μπορείτε να προσθέσετε καυτερές πιπεριές ή σάλτσα τσίλι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, αποτελώντας μια θρεπτική επιλογή λόγω της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες από το κρέας και τις βιταμίνες από τα λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και μια ευκαιρία να απολαύσετε ευχάριστες στιγμές με τους αγαπημένους σας. Μπορεί να γίνει αγαπημένο της οικογένειας και εξαιρετική επιλογή για γιορτινά γεύματα ή για καθημερινές ημέρες. Δοκιμάστε την και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις νόστιμες γεύσεις της!