Brochettes de légumes au four

Cuisses de poulet au four avec légumes

Si vous recherchez une recette simple mais délicieuse qui allie saveurs rustiques et cuisine saine, les cuisses de poulet au four avec légumes sont le choix parfait. Ce plat reflète l'essence d'un repas fait maison, étant non seulement nourrissant mais aussi plein de goût. Voici comment créer un repas inoubliable, étape par étape.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps total : 1 heure et 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 8 cuisses de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 10 petites pommes de terre nouvelles
- 1 boîte de champignons (environ 400g)
- 2 grandes tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre, au goût
- 1 sachet de Delikat ou un autre assaisonnement pour légumes
- 200 ml de jus de tomate
- 1 bouquet de persil frais

Préparation

1. Assaisonnement des cuisses :
Commencez par assaisonner les cuisses de poulet. Saupoudrez d'origan, de romarin, de sel et de poivre sur toutes les faces. Laissez-les absorber les saveurs pendant environ 10 minutes. Cette étape est essentielle pour garantir un goût riche et savoureux.

2. Préparation des légumes :
Pendant que les cuisses s'assaisonnent, nettoyez et lavez tous les légumes. Coupez les pommes de terre en deux, les carottes en rondelles, les oignons en quartiers et le poivron en tranches plus épaisses. Les tomates sont coupées en grandes tranches. Ce choix de légumes ajoutera non seulement une palette vibrante de couleurs à l'assiette, mais contribuera également à un goût délicieux.

3. Assemblage du plat :
Dans un grand plat allant au four, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Placez les cuisses au fond du plat, puis ajoutez les oignons, les carottes, le poivron, les champignons, les pommes de terre et enfin les tomates. Ce mélange de légumes transformera le plat en un véritable festin.

4. Ajout du liquide :
Versez une tasse d'eau dans le plat, saupoudrez le Delikat et couvrez le tout avec du papier aluminium. Cette étape aide à maintenir l'humidité et les saveurs pendant la cuisson.

5. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant 20 minutes sous le papier aluminium. Après ce temps, retirez le papier et laissez cuire encore 30 minutes pour que les cuisses dorent bien.

6. Finalisation du plat :
Après 50 minutes au four, ajoutez le jus de tomate et le persil haché. Mélangez doucement pour bien répartir le jus. Laissez cuire encore 15 minutes pour permettre aux saveurs de se combiner.

7. Service :
Servez les cuisses avec les légumes accompagnées d'une salade fraîche de tomates et d'oignons. Cette combinaison ajoutera un contraste rafraîchissant à votre plat. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour un supplément de saveur.

Conseils utiles

- Choix des ingrédients : Utilisez des légumes frais et de saison pour obtenir les meilleures saveurs. Les pommes de terre nouvelles sont idéales, mais vous pouvez utiliser tout type de pommes de terre que vous préférez.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des aubergines pour diversifier le plat. De plus, les cuisses peuvent être remplacées par des cuisses de poulet si vous le souhaitez.
- Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, la recette est polyvalente et peut être adaptée avec d'autres types de viande, comme de la dinde ou même du porc.
- Comment puis-je rendre le plat plus épicé ? Vous pouvez ajouter des piments ou de la sauce chili, selon vos préférences.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de cuisses de poulet au four avec légumes contient environ 450-500 calories, étant un choix nourrissant grâce à la teneur en protéines de la viande et aux vitamines des légumes. Ce plat est riche en antioxydants, en fibres et en nutriments essentiels.

Cette recette de cuisses de poulet au four avec légumes est non seulement facile à préparer, mais aussi une occasion de profiter de moments agréables avec vos proches. Elle peut devenir un favori de la famille et un excellent choix pour les repas de fête ou les jours ordinaires. Essayez-la et laissez-vous emporter par ses saveurs délicieuses !