グリルチキンのもも肉、ポテトと新鮮なグリーンピース添え

鶏もも肉のグリル、ジャガイモとグリーンピース添え

今日は家族の食事や友人とのディナーにぴったりな、美味しくて健康的なレシピをご提案します。鶏もも肉のグリルは、新鮮なジャガイモとグリーンピースを添えて、素晴らしい選択です。この香りの組み合わせは、最も厳しい味覚をも満足させることでしょう。このレシピは、美味しいだけでなく、新鮮な材料のおかげで栄養も豊富です。すべての香りを組み合わせて、完璧な結果を得る方法を学びましょう！

調理時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
分量：4人分

材料

- 鶏もも肉 2〜4本
- 新鮮なジャガイモ 450〜500g
- グリーンピース 250g
- ニンニク 1玉
- 玉ねぎ（白） 1個、薄切り
- セロリ 1本
- 中くらいのトマト 2〜3個
- デコレーション用のオレンジ 1〜2個
- サラダリーフ 数枚
- オリーブオイル
- 塩とコショウ（お好みで）
- 新鮮なローズマリー（刻む）
- 新鮮なタラゴン（刻む）
- 辛口の白ワイン 1カップ
- 乾燥海藻（オプショナル）

作り方

ステップ1：材料の準備

まず、新鮮なジャガイモを皮をむきます。これらは滑らかな食感と甘みがあり、このレシピに最適です。流水でよく洗って、不純物を取り除きます。小さい場合はそのまま、好みに応じて半分に切ります。

グリーンピースは旬の食材で、ビタミンが豊富です。さやから豆を取り出し、冷水で洗います。鮮やかな色の新鮮なグリーンピースを選んでください。

セロリを薄い輪切りにし、玉ねぎを薄切りにします。ニンニクは皮をむいて潰して、香りを引き出します。トマトは好みに応じて角切りまたはスライスします。

ステップ2：オーブン用の野菜の準備

オーブンを180℃に予熱します。大きな天板の底にオリーブオイルを塗ります。ジャガイモ、グリーンピース、セロリ、玉ねぎ、ニンニクを加え、均等に混ぜます。刻んだローズマリーとタラゴンを振りかけ、塩とコショウを加えます。香りを引き立てるために、辛口の白ワインを1カップ注ぎます。

ステップ3：野菜の焼き

天板をオーブンに入れ、野菜を30〜35分焼きます。15分ごとにチェックし、均等に焼けるように軽く混ぜます。もし乾燥している場合は、少し水を追加します。ジャガイモは柔らかく、少し焼き色がついている状態が理想です。

ステップ4：鶏もも肉の準備

その間に、鶏もも肉を準備します。よく洗い、必要に応じて余分な皮を取り除きます。塩、コショウ、ローズマリー、タラゴンで味付けします。グリルに置く前に、10〜15分間香りを吸収させます。

中火でグリルを熱し、鶏もも肉を置きます。25〜30分間焼き、均等に焼けるように時々裏返します。外側が黄金色になり、中の肉汁が透明になったら完成です。

ステップ5：皿の盛り付け

提供するために、皿にサラダリーフを数枚並べます。その上にオーブンで焼いた野菜をのせ、さらに鶏もも肉を加えます。オレンジのスライスで飾ると、色のコントラストが美しく、爽やかさが増します。

乾燥海藻を使用する場合は、提供の30分前に水に浸してください。これらはビタミン（A、B1、B6、B12、C、D、E、K）が豊富で、料理に独特の風味を加えます。

提供の提案とバリエーション

さらに風味を加えるために、この料理をトマトとキュウリのサラダと共に、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけて提供することができます。また、米やキヌアの付け合わせも完璧にマッチします。

料理にアジアの風味を加えたい場合は、鶏肉のマリネに醤油を加えたり、ジャガイモをズッキーニやナスに置き換えたりすることができます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！このレシピは多用途で、鶏もも肉を魚のフィレや豚肉に置き換え、調理時間を調整できます。

2. 野菜をもっとカリカリにするにはどうすればいいですか？
カリカリ感を加えるために、オーブンから出す10分前に野菜の上にオリーブオイルと少しのパルメザンチーズを振りかけると良いでしょう。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？
ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリジオなどの辛口の白ワインが、この料理の風味と完璧に調和します。また、冷たいハーブティーや新鮮なレモネードも爽やかです。

栄養的な利点

このレシピは、美味しいだけでなく健康的です！鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、新鮮な野菜は繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。新鮮なジャガイモは健康的な炭水化物を提供し、グリーンピースは植物性タンパク質が豊富です。

個人的なメモ

このレシピは、家族と過ごした夜を思い出させます。私たちはテーブルに集まり、シンプルだけど味わい深い料理を楽しみました。これは誰もが好みに合わせてカスタマイズできるレシピであり、各材料が物語と記憶をもたらします。

この鶏もも肉のグリル、ジャガイモとグリーンピース添えのレシピを試してみて、すぐにあなたのキッチンのお気に入りになることを願っています！召し上がれ！