Гриль-куриные бедра с картошкой и свежим горошком

Куриные бедра на гриле с молодым картофелем и горошком

Сегодня я предлагаю вам вкусный и полезный рецепт, идеально подходящий для семейного обеда или ужина с друзьями. Куриные бедра на гриле, в сопровождении молодого картофеля и свежего горошка, являются отличным выбором, а сочетание ароматов порадует даже самых требовательных гурманов. Этот рецепт не только вкусный, но и богатый питательными веществами благодаря свежим ингредиентам. Я научу вас, как объединить все ароматы для достижения идеального результата!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 2-4 куриных бедра
- 450-500 г молодого картофеля
- 250 г свежего горошка
- 1 головка чеснока
- 1 белый лук, нарезанный полукольцами
- 1 стебель сельдерея
- 2-3 средних помидора
- 1-2 апельсина для украшения
- несколько листьев зеленого салата
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
- свежий розмарин, нарезанный
- свежий эстрагон, нарезанный
- 1 чашка сухого белого вина
- сушеные морские водоросли (по желанию)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с очистки молодого картофеля. У него тонкая текстура и сладковатый вкус, что делает его идеальным для этого рецепта. Хорошо промойте его под проточной водой, чтобы удалить все примеси. После очистки вы можете оставить картофель целиком, если он маленький, или разрезать пополам, в зависимости от предпочтений.

Свежий горошек — это сезонный ингредиент, богатый витаминами. Откройте стручки и промойте горошек холодной водой. Убедитесь, что вы выбираете свежий горошек яркого цвета.

Нарежьте сельдерей тонкими кольцами, а белый лук — полукольцами. Чеснок очистите и раздавите, чтобы освободить его ароматы. Помидоры можно нарезать кубиками или дольками, в зависимости от предпочтений.

Шаг 2: Подготовка овощей для запекания

Разогрейте духовку до 180°C. В большой форме для запекания смажьте дно оливковым маслом. Добавьте картофель, горошек, сельдерей, лук и чеснок, перемешивая, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Посыпьте нарезанным розмарином и эстрагоном, добавьте соль и перец по вкусу. Влейте чашку сухого белого вина, чтобы усилить ароматы и добавить нотку изысканности.

Шаг 3: Запекание овощей

Поместите форму в духовку и оставьте овощи запекаться на 30-35 минут. Проверяйте их каждые 15 минут, слегка перемешивая, чтобы убедиться, что они готовятся равномерно. Если вы заметите, что они подсыхают, можете добавить немного воды. В конце картофель должен быть мягким и слегка подрумяненным.

Шаг 4: Приготовление куриных бедер

Тем временем подготовьте куриные бедра. Хорошо промойте их и, если необходимо, удалите лишнюю кожу. Приправьте солью, перцем, розмарином и эстрагоном. Дайте им впитать ароматы в течение 10-15 минут перед тем, как положить на гриль.

Разогрейте гриль на среднем огне и выложите куриные бедра. Готовьте их в течение 25-30 минут, переворачивая время от времени, чтобы они равномерно подрумянились. Бедра готовы, когда у них золотистая корочка, а сок внутри прозрачный.

Шаг 5: Подача на стол

Для подачи выложите несколько листиков салата на тарелку. Сверху разместите запеченные овощи из формы, затем куриные бедра. Вы можете украсить блюдо дольками апельсина для приятного цветового контраста и свежести.

Если вы решили использовать сушеные морские водоросли, замочите их в воде на 30 минут перед подачей. Они богаты витаминами (A, B1, B6, B12, C, D, E, K) и добавляют вашему блюду уникальную нотку.

Рекомендации по подаче и вариации

Чтобы добавить еще больше вкуса, вы можете подать это блюдо с салатом из помидоров и огурцов, сбрызнутым оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Также гарнир из риса или киноа может прекрасно дополнить обед.

Если вы хотите добавить азиатскую нотку в блюдо, вы можете добавить соевый соус в маринад для курицы или заменить картофель на кабачки или баклажаны на гриле.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Этот рецепт универсален, и вы можете заменить куриные бедра филе рыбы или свинины, соответственно скорректировав время приготовления.

2. Как сделать овощи более хрустящими?
Чтобы добавить хрусткости, вы можете добавить немного оливкового масла и немного тертого пармезана на овощи за 10 минут до их извлечения из духовки.

3. Какие напитки подойдут к этому блюду?
Сухое белое вино, такое как Sauvignon Blanc или Pinot Grigio, идеально дополнит ароматы этого блюда. Также холодный травяной чай или свежевыжатый лимонад будут освежающими.

Польза для здоровья

Этот рецепт не только вкусный, но и полезный! Куриные бедра являются отличным источником белка, а свежие овощи обеспечивают значительное количество клетчатки, витаминов и минералов. Молодой картофель предлагает здоровые углеводы, а горошек богат растительным белком.

Личное замечание

Этот рецепт напоминает мне о вечерах, проведенных с семьей, когда мы собирались за столом и наслаждались простыми, но вкусными блюдами. Это рецепт, который можно адаптировать под вкусы каждого, и каждый ингредиент приносит свою историю и воспоминания.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт куриных бедер на гриле с молодым картофелем и горошком, и он быстро станет вашим любимым в вашей кухне! Приятного аппетита!