ग्रिल्ड चिकन थाइज आलू और ताजे मटर के साथ

चिकन थाईज़ ग्रिल्ड आलू और ताज़ी मटर के साथ

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी पेश करता हूँ, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ डिनर के लिए परफेक्ट है। ग्रिल्ड चिकन थाईज़, नए आलू और ताज़ी मटर के साथ, एक बेहतरीन विकल्प हैं, और इनकी सुगंध का मिश्रण सबसे कठिन स्वादों को भी खुश कर देगा। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताज़े सामग्री के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी है। मैं आपको सिखाऊंगा कि सभी स्वादों को कैसे मिलाना है ताकि एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त हो!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 2-4 चिकन थाईज़
- 450-500 ग्राम नए आलू
- 250 ग्राम ताज़ी मटर
- 1 पूरा लहसुन
- 1 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 सेलरी की डंडी
- 2-3 मध्यम टमाटर
- 1-2 संतरे सजाने के लिए
- कुछ हरी सलाद की पत्तियाँ
- जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताज़ा रोज़मेरी, कटा हुआ
- ताज़ा थाइम, कटा हुआ
- 1 कप सूखी सफेद शराब
- समुद्री शैवाल (वैकल्पिक)

तैयारी

चरण 1: सामग्री की तैयारी

नए आलू को छीलने से शुरू करें। इनकी बनावट नरम और स्वाद मीठा होता है, जो इस रेसिपी के लिए परफेक्ट है। इन्हें अच्छे से बहते पानी के नीचे धो लें ताकि कोई गंदगी हट जाए। जब वे साफ हो जाएं, तो आप उन्हें छोटे होने पर पूरे छोड़ सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार आधा काट सकते हैं।

ताज़ी मटर एक मौसमी सामग्री है, जो विटामिन से भरी होती है। फली से मटर निकालें और उन्हें ठंडे पानी से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप ताज़ी मटर का चयन करें, जो जीवंत रंग की हो।

सेलरी को पतले गोल टुकड़ों में काटें, और प्याज को बारीक काटें। लहसुन को छीलकर पीस लें, ताकि उसकी सुगंध निकल जाए। टमाटरों को अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्लाइस में काट सकते हैं।

चरण 2: ओवन के लिए सब्जियों की तैयारी

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बर्तन में, नीचे जैतून का तेल लगाएं। आलू, मटर, सेलरी, प्याज और लहसुन डालें, और सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए हिलाएं। कटा हुआ रोज़मेरी और थाइम छिड़कें, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सुगंध को बढ़ाने और एक नाजुकता जोड़ने के लिए एक कप सूखी सफेद शराब डालें।

चरण 3: सब्जियों को भूनना

बर्तन को ओवन में डालें और सब्जियों को 30-35 मिनट तक भूनने दें। हर 15 मिनट में जांचें, और सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पक रही हैं। यदि आप देखते हैं कि वे सूख रही हैं, तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। आलू अंत में नरम और हल्के भूरे होने चाहिए।

चरण 4: चिकन थाईज़ की तैयारी

इस बीच, चिकन थाईज़ को तैयार करें। उन्हें अच्छे से धो लें और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त त्वचा हटा दें। उन्हें नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी और थाइम से मसाला दें। उन्हें ग्रिल पर रखने से पहले 10-15 मिनट के लिए सुगंधों को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें।

ग्रिल को मध्यम आंच पर गर्म करें और चिकन थाईज़ को रखें। उन्हें 25-30 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं। चिकन तब तैयार होता है जब उसकी परत सुनहरी हो और अंदर का रस साफ हो।

चरण 5: प्लेट सजाना

सेवा करने के लिए, प्लेट पर कुछ सलाद की पत्तियाँ सजाएं। ओवन से निकली सब्जियों को सलाद के ऊपर रखें, उसके बाद चिकन थाईज़ रखें। संतरे के स्लाइस से सजाएं ताकि रंग का अच्छा कंट्रास्ट और ताजगी का एक अतिरिक्त टुकड़ा मिले।

यदि आपने समुद्री शैवाल का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो उन्हें परोसने से पहले 30 मिनट के लिए पानी में भिगो लें। ये विटामिन (A, B1, B6, B12, C, D, E, K) से भरपूर होते हैं और आपके पकवान में एक अनोखा स्पर्श जोड़ते हैं।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ

स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप इस व्यंजन को टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिसे जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरका से छिड़का गया हो। इसके अलावा, चावल या क्विनोआ का एक साइड डिश भी भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

यदि आप इस व्यंजन में एशियाई स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप चिकन के लिए मेरीनेड में सोया सॉस जोड़ सकते हैं या आलू को ग्रिल्ड ज़ुकीनी या बैंगन से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी बहुपरकारी है और आप चिकन थाईज़ को मछली या पोर्क के टुकड़ों से बदल सकते हैं, पकाने के समय को समायोजित करते हुए।

2. मैं सब्जियों को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
कुरकुरापन बढ़ाने के लिए, आप सब्जियों पर 10 मिनट पहले जैतून का तेल और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़क सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे कि सॉविन्योन ब्लैंक या पिनोट ग्रिजियो, इस व्यंजन की सुगंध के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक ठंडी हर्बल चाय या ताज़ी नींबू पानी भी ताजगी भरी होगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है! चिकन थाईज़ प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जबकि ताज़ी सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिजों की पर्याप्त मात्रा लाती हैं। नए आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और मटर पौधों के प्रोटीन में समृद्ध होते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह रेसिपी मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद दिलाती है, जब हम एक साथ बैठते थे और साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते थे। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे हर कोई अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकता है, और हर सामग्री एक कहानी और एक याद लाती है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस ग्रिल्ड चिकन थाईज़ रेसिपी को नए आलू और मटर के साथ आजमाएँगे, और यह जल्दी ही आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी! ब bon appétit!