Muslos de pollo a la parrilla con patatas y guisantes frescos

Muslos de pollo a la parrilla con patatas y guisantes frescos

Hoy les propongo una receta deliciosa y saludable, perfecta para una comida en familia o una cena con amigos. Los muslos de pollo a la parrilla, acompañados de patatas nuevas y guisantes frescos, son una excelente elección, y la combinación de sabores encantará incluso a los paladares más exigentes. Esta receta no solo es sabrosa, sino también rica en nutrientes, gracias a los ingredientes frescos. ¡Aprenderemos a combinar todos los sabores para obtener un resultado perfecto!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 2-4 muslos de pollo
- 450-500 g de patatas nuevas
- 250 g de guisantes frescos
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla blanca, cortada en rodajas
- 1 tallo de apio
- 2-3 tomates medianos
- 1-2 naranjas para decorar
- unas hojas de lechuga
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- romero fresco, picado
- estragón fresco, picado
- 1 taza de vino blanco seco
- algas marinas deshidratadas (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza pelando las patatas nuevas. Tienen una textura fina y un sabor dulce, siendo perfectas para esta receta. Lávalas bien bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Una vez limpias, puedes dejarlas enteras si son pequeñas o cortarlas por la mitad, según tus preferencias.

Los guisantes frescos son un ingrediente de temporada, lleno de vitaminas. Desgrana los guisantes de las vainas y lávalos con agua fría. Asegúrate de seleccionar guisantes frescos, de un color vibrante.

Corta el apio en rodajas finas y la cebolla blanca en rodajas. Pela y machaca el ajo para liberar sus aromas. Los tomates se pueden cortar en cubos o en rodajas, según prefieras.

Paso 2: Preparación de las verduras para el horno

Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja grande, unta el fondo con aceite de oliva. Añade las patatas, los guisantes, el apio, la cebolla y el ajo, mezclando para distribuir uniformemente los ingredientes. Espolvorea el romero y el estragón picado, añade sal y pimienta al gusto. Vierte una taza de vino blanco seco para intensificar los sabores y añadir un toque de sofisticación.

Paso 3: Cocción de las verduras

Introduce la bandeja en el horno y deja que las verduras se cocinen durante 30-35 minutos. Revísalas cada 15 minutos, removiendo suavemente para asegurarte de que se cocinan de manera uniforme. Si notas que se secan, puedes añadir un poco de agua. Las patatas deben estar tiernas y ligeramente doradas al final.

Paso 4: Preparación de los muslos de pollo

Mientras tanto, prepara los muslos de pollo. Lávalos bien y, si es necesario, quita el exceso de piel. Sazona con sal, pimienta, romero y estragón. Déjalos absorber los sabores durante 10-15 minutos antes de ponerlos en la parrilla.

Calienta la parrilla a fuego medio y coloca los muslos de pollo. Cocínalos durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para asegurarte de que se doran de manera uniforme. Los muslos están listos cuando tienen una corteza dorada y los jugos en el interior son claros.

Paso 5: Emplatar

Para servir, coloca unas hojas de lechuga en el plato. Añade las verduras asadas de la bandeja sobre la lechuga, seguidas de los muslos de pollo. Puedes decorar con rodajas de naranja para un contraste agradable de color y un toque de frescura.

Si has decidido usar algas marinas deshidratadas, remójalas en agua durante 30 minutos antes de servir. Son ricas en vitaminas (A, B1, B6, B12, C, D, E, K) y añaden un toque único a tu plato.

Sugerencias de servicio y variaciones

Para añadir un extra de sabor, puedes servir este plato con una ensalada de tomates y pepinos, rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Además, una guarnición de arroz o quinoa podría complementar perfectamente la comida.

Si quieres darle un toque asiático al plato, puedes añadir salsa de soja a la marinada del pollo o sustituir las patatas por calabacines o berenjenas a la parrilla.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Esta receta es versátil y puedes sustituir los muslos de pollo por filetes de pescado o carne de cerdo, ajustando el tiempo de cocción en consecuencia.

2. ¿Cómo puedo hacer que las verduras sean más crujientes?
Para un extra de crocancia, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva y un poco de queso parmesano rallado sobre las verduras 10 minutos antes de sacarlas del horno.

3. ¿Qué bebidas combinan con este plato?
Un vino blanco seco, como Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio, combinará perfectamente con los sabores de este plato. Además, un té de hierbas frío o una limonada fresca serían refrescantes.

Beneficios nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, ¡sino también saludable! Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y las verduras frescas aportan una considerable cantidad de fibra, vitaminas y minerales. Las patatas nuevas ofrecen carbohidratos saludables, y los guisantes son ricos en proteínas vegetales.

Nota personal

Esta receta me recuerda a las noches pasadas en familia, cuando nos reuníamos en la mesa y disfrutábamos de platos sencillos pero llenos de sabor. Es una receta que puede personalizarse al gusto de cada uno, y cada ingrediente trae consigo una historia y un recuerdo.

Espero que prueben esta receta de muslos de pollo a la parrilla con patatas y guisantes frescos, ¡y que se convierta rápidamente en un favorito en su cocina! ¡Buen provecho!