ほうれん草入り挽肉ロール

ほうれん草の肉巻き：美味しくて心温まるレシピ

準備時間：30分
焼き時間：35分
合計時間：1時間5分
ポーション数：6

料理の選択肢が豊富な世界で、ほうれん草の肉巻きはその風味、食感、栄養的な利点の組み合わせで際立っています。このレシピは、美味しい料理であるだけでなく、日常の食事に野菜を取り入れる素晴らしい方法です。ほうれん草はビタミンやミネラルが豊富で、健康にプラスの効果をもたらし、肉は必須のタンパク質を提供します。家族の夕食や特別な場面に準備しても、このレシピは必ずあなたを感動させるでしょう。

肉巻きの歴史は非常に魅力的です。時代を経て、多くの文化が異なる種類の肉やさまざまな具材を使って類似の料理を作り出してきました。今日は、風味豊かで簡単に作れる美味しいバリエーションを探求します。

必要な材料：

- 牛ひき肉500g
- 卵2個
- パン粉大さじ2
- おろしチーズ大さじ5（好ましくはカッテージチーズまたはフェタチーズ）
- 小麦粉大さじ2
- パンの内側（浸して絞ったもの）
- ほうれん草500g（新鮮または冷凍可）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- おろしにんにく大さじ1
- にんじん2本、皮をむいて棒状に切る
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 乾燥唐辛子（オプション、風味を増すため）
- オリーブオイル、炒め用

手順：

1. ほうれん草の準備：まず、ほうれん草を茹でます。大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、ほうれん草を加え、約3〜5分間、柔らかくなるまで茹でます。その後、取り出してよく水を切ります。冷凍ほうれん草を使用する場合は、解凍してしっかり水を切ってください。

2. にんじんを茹でる：別の鍋に塩水を入れて沸騰させます。皮をむいて棒状に切ったにんじんを入れ、8〜10分間、柔らかくなるまで茹でますが、あまり柔らかくしないようにします。これにより、肉巻きに心地よい食感が加わります。

3. 具材の準備：フライパンに少量のオリーブオイルを加え、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。おろしにんにくと水を切ったほうれん草を加え、よく混ぜます。塩、胡椒、必要に応じて唐辛子を加えます。混合物を少し冷やします。

4. 肉の混合物：大きなボウルに、牛ひき肉、卵、パン粉、おろしチーズ、小麦粉、浸して絞ったパンの内側を混ぜます。ほうれん草と玉ねぎの混合物を加え、手またはスパチュラで均一になるまで混ぜます。すべての材料がよく混ざっていることを確認してください。

5. 肉巻きの形成：ベーキングシートの上に肉の混合物を均等に広げて長方形を形成します。油を塗っためん棒を使って均等に伸ばすことができます。端がきちんとしていることを確認してください。

6. 具材の追加：一方から始めて、肉の上にほうれん草の混合物を均等に広げ、数センチの端を残します。茹でたにんじんの棒を肉巻きの端に置いて、色と食感のコントラストを加えます。

7. 巻く：ベーキングシートを使って、肉を優しく巻き、具材が内部に留まるようにします。肉巻きの両端を閉じ、しっかり巻きます。

8. 焼く：オーブンを160°Cに予熱します。肉巻きを天板に置き、ベーキングシートをそのままにしてオーブンに入れます。15分間焼いた後、ベーキングシートを取り外し、温度を180°Cに上げてさらに20分間焼き、肉巻きが美しく焼き色がつくまで焼きます。

9. サーブ：肉巻きを切る前に数分冷まします。温かいまま、新鮮なサラダやマッシュポテトと一緒に提供できます。優雅さを加えるために、新鮮なバジルの葉をいくつか添えます。

ヒントとアドバイス：

- より脂肪分の少ないバリエーションを望む場合は、鶏肉や七面鳥のひき肉を使用できます。
- さまざまな具材を試して、炒めたきのこやフェタチーズを加えて異なる味を楽しむことができます。
- 肉巻きは事前に準備して冷蔵庫に保存でき、翌日にはオーブンや電子レンジで再加熱できます。

栄養的な利点：

ほうれん草はビタミンA、C、Kの優れた供給源であり、鉄分やカルシウムも豊富です。牛肉は高品質のタンパク質を提供し、チーズはカルシウムの摂取を増やします。この肉巻きは美味しいだけでなく、健康的でもあります！

よくある質問：

1. 肉巻きを冷凍できますか？
はい、肉巻きは焼く前に冷凍できます。ラップでしっかり包み、密閉容器に入れることをお勧めします。

2. 他の野菜を使うことはできますか？
もちろん！お好みに応じてズッキーニ、ピーマン、ブロッコリーを加えることができます。

3. 肉巻きをもっとジューシーにするにはどうすればよいですか？
肉巻きを焼きすぎないようにし、チーズや卵などの湿った材料を使用してジューシーさを保つようにしてください。

それでは、ほうれん草の肉巻きで家族や友人を感動させる準備をしましょう！シンプルでありながら風味豊かで栄養満点のレシピで、必ずあなたのメニューのお気に入りになることでしょう。一口一口を楽しみ、キッチンでのひとときを楽しんでください！