Rolada z mielonego mięsa ze szpinakiem

Rolada mięsna ze szpinakiem: pyszny i kojący przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 6

W świecie pełnym kulinarnych opcji, rolada mięsna ze szpinakiem wyróżnia się połączeniem smaków, tekstur i korzyści odżywczych. Ten przepis to nie tylko pyszne danie, ale także doskonały sposób na wprowadzenie warzyw do codziennej diety. Szpinak, bogaty w witaminy i minerały, dodaje zdrowotnych korzyści, a mięso dostarcza niezbędnych białek. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na rodzinny obiad, czy na specjalną okazję, ten przepis na pewno zrobi wrażenie.

Historia rolady mięsnej jest fascynująca. Na przestrzeni lat wiele kultur stworzyło podobne potrawy, wykorzystując różne rodzaje mięsa i różnorodne nadzienia, od warzyw po sery. Dziś zbadamy pyszną wersję, pełną smaku i łatwą do przygotowania.

Potrzebne składniki:

- 500 g mielonej wołowiny
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- 5 łyżek startego sera (najlepiej twarogu lub fety)
- 2 łyżki mąki
- Miąższ z kromki chleba (namoczonego i odciśniętego)
- 500 g szpinaku (może być świeży lub mrożony)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka zmiażdżonego czosnku
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w słupki
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Suszona i zmiażdżona papryczka chili (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Oliwa z oliwek, do smażenia

Krok po kroku:

1. Przygotowanie szpinaku: Zaczynamy od ugotowania szpinaku. W dużym garnku dodaj wodę z solą i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj szpinak i gotuj przez około 3-5 minut, aż będzie miękki. Następnie wyjmij go i dobrze odsącz. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest rozmrożony i dobrze odsączony.

2. Gotowanie marchewki: W innym garnku dodaj wodę z solą i doprowadź do wrzenia. Włóż obrane i pokrojone w słupki marchewki i gotuj przez 8-10 minut, aż będą miękkie, ale nie za miękkie. Dodadzą one przyjemnej tekstury rolady.

3. Przygotowanie nadzienia: Na patelni dodaj trochę oliwy z oliwek i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj zmiażdżony czosnek i odsączony szpinak, dobrze mieszając. Dopraw solą, pieprzem i chili, jeśli chcesz. Pozwól mieszance lekko ostygnąć.

4. Mieszanka mięsna: W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajka, bułkę tartą, starty ser, mąkę i namoczony oraz odciśnięty miąższ chleba. Dodaj mieszankę szpinaku i cebuli, mieszając wszystko rękami lub szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.

5. Formowanie rolady: Na arkuszu papieru do pieczenia rozłóż równomiernie mieszankę mięsną, formując prostokąt. Możesz użyć wałka posmarowanego oliwą, aby równomiernie ją rozwałkować. Upewnij się, że brzegi są dobrze zdefiniowane.

6. Dodanie nadzienia: Zaczynając z jednej strony, równomiernie rozłóż mieszankę szpinaku na rozwałkowane mięso, zostawiając kilka centymetrów marginesu. Ułóż gotowane słupki marchewki na brzegu rolady, dla kontrastu kolorystycznego i tekstury.

7. Zwijanie: Z pomocą papieru do pieczenia, delikatnie zwiń mięso, dbając o to, aby nadzienie pozostało w środku. Zamknij końce rolady i upewnij się, że jest dobrze zaciśnięta.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 160°C. Umieść roladę na blaszce i włóż ją do piekarnika, pozostawiając papier do pieczenia nietknięty. Piecz przez 15 minut, a następnie usuń papier do pieczenia, zwiększ temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut, aż rolada ładnie się zrumieni.

9. Podawanie: Pozwól rolady ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz ją podawać na ciepło, z świeżą sałatą lub puree ziemniaczanym, a dla eleganckiego akcentu dodaj kilka świeżych liści bazylii.

Triki i porady:

- Jeśli chcesz mniej tłustą wersję, możesz użyć mielonego kurczaka lub indyka.
- Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, dodając podsmażone grzyby lub ser feta dla innego smaku.
- Rolada może być przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce, a następnego dnia można ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Korzyści odżywcze:

Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także żelaza i wapnia. Wołowina dostarcza wysokiej jakości białka, a ser dodaje wapnia. Ta rolada jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa!

Często zadawane pytania:

1. Czy rolada może być zamrożona?
Tak, rolada może być zamrożona przed pieczeniem. Zaleca się dobrze ją owinąć w folię spożywczą i umieścić w szczelnym pojemniku.

2. Czy mogę użyć innych warzyw?
Oczywiście! Możesz dodać cukinię, paprykę lub nawet brokuły, w zależności od swoich preferencji.

3. Jak mogę sprawić, aby rolada była mniej sucha?
Upewnij się, że nie pieczesz jej zbyt długo i używasz wilgotnych składników, takich jak ser i jajka, aby zachować soczystość.

Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tą roladą mięsna ze szpinakiem! Prosty przepis, ale pełen smaku i wartości odżywczych, który z pewnością stanie się ulubieńcem w Twoim menu. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi w kuchni!