ガーリックヨーグルトソースのインゲン豆

グリーンビーンズのガーリックヨーグルトソース - シンプルだけど特別な味わいのレシピで、どんな肉料理にもぴったりです。この料理は美味しいだけでなく、ビタミンや栄養素が豊富で非常に健康的です。一緒にこの特別な料理を作る方法をステップバイステップで見てみましょう！

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
分量：4

材料：

- 1kgのグリーンビーンズ（またはイエロービーンズ）
- 大きな玉ねぎ1個
- オリーブオイル大さじ2
- バルサミコ酢小さじ1
- にんにく1個
- 新鮮なディル1束
- 400mlのクリーミーなヨーグルト（できればギリシャヨーグルト）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 水

作り方：

1. グリーンビーンズの下ごしらえ：
まず、グリーンビーンズの両端を切り落とし、冷水でよく洗います。食べやすくするために、ビーンズを2つに折ります。このステップは、ビーンズをサーブしやすくするだけでなく、食感も良くします。

2. ビーンズを茹でる：
グリーンビーンズを沸騰したお湯に入れ、塩小さじ1を加えます。約8〜10分間、軽くシャキッとするまで茹でますが、あまり柔らかくしないようにします。色合いと栄養素を保つために、茹で過ぎないことが重要です。

3. ガーリックソースを作る：
その間に、ガーリックソースを準備します。にんにくの cloves を剥き、少しの塩を加えてすりつぶします。すり鉢やフードプロセッサーを使用します。オリーブオイル大さじ1を加え、よく混ぜて滑らかなペーストを作ります。次に、ヨーグルトと刻んだディルの半分を加え、全体を混ぜてクリーミーで香り高いソースを作ります。このガーリックとヨーグルトのソースは、グリーンビーンズだけでなく、他の野菜や肉料理にも最適です。

4. 玉ねぎをキャラメル化する：
フライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、中火で加熱します。玉ねぎを薄切りにして、フライパンに加えます。焦げないように絶えずかき混ぜながら炒めます。玉ねぎが透明になったら、上にブラウンシュガー小さじ1を振りかけます。このステップは、甘さを加え、玉ねぎをキャラメル化するのに役立ちます。砂糖が完全に溶けて玉ねぎが黄金色になるまで混ぜ続けます。最後に、バルサミコ酢小さじ1を加え、風味を引き立てるために少しの胡椒と塩を加えます。

5. 料理を組み立てる：
ビーンズが茹で上がったら、よく水を切り、キャラメル化した玉ねぎと混ぜます。刻んだディルの残りを加えて、料理に新鮮さを加えます。この風味の組み合わせは、シンプルな食材を本物のごちそうに変えます。

6. サーブする：
グリーンビーンズを温かくても冷たくても、ガーリックヨーグルトソースと一緒に提供します。このレシピは、どんな肉料理の付け合わせとしても使用できますが、冷たくしても同じくらい美味しいです。提供する前に、ディルを少し振りかけて、料理を見た目にも魅力的にします。

役立つヒント：

- ベジタリアンバージョン：ニンジンやパプリカなどの他の野菜を加えて、レシピを多様化できます。
- より強い風味のためのヒント：ガーリックソースにレモン汁を数滴加えると、よりフレッシュな味わいになります。
- 国際的な味：地中海風のひねりを加えたい場合は、ビーンズの混合物にオリーブやフェタチーズを加えてください。
- ソースの保存：ガーリックヨーグルトソースは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。

カロリーと栄養的利点：

このレシピの1人前は約150カロリーで、グリーンビーンズは食物繊維、ビタミンA、C、K、鉄分やマンガンなどのミネラルの優れた供給源です。定期的にグリーンビーンズを食べることで、消化器系の健康を維持し、慢性疾患のリスクを減少させるのに役立ちます。

よくある質問：

- どの種類の豆を使えますか？グリーンビーンズでもイエロービーンズでも使えます。どちらも同じくらい美味しいです！
- ラクトースフリーのヨーグルトを使えますか？はい、ラクトース不耐症の場合、ラクトースフリーのヨーグルトは素晴らしい代替品です。
- このレシピはダイエットに良いですか？はい、栄養が豊富で低カロリーの健康的なオプションで、バランスの取れた食事に最適です。

このグリーンビーンズのガーリックヨーグルトソースのレシピは、シンプルで迅速なだけでなく、非常に美味しく栄養価も高いです。試してみて、あなたの週間メニューに加えてください！家族や友人の中でお気に入りになること間違いなしです。召し上がれ！