スウェーデンのパン、全粒粉と種子入り

全粒粉と種子のスウェーデンパン - 健康的な食事にぴったりの美味しさ

美味しいだけでなく、栄養も満点のパンのレシピを探していますか？全粒粉と種子を使ったスウェーデンパンを一緒に作る冒険に出かけましょう。これは朝食や健康的なスナックに最適な選択です。このレシピは、全粒粉の繊細な風味と種子のカリッとした食感を組み合わせて、柔らかくふわふわなパンを作ります。自然のジャムや温かい牛乳やお茶と一緒に楽しむのにぴったりです。

調理時間：2時間
準備時間：15分
焼き時間：45分
分量：2つのパン（1つは大きく、1つは小さめ）

材料：

- 250mlの温かい牛乳
- 大さじ3の砂糖
- 50gの溶かしバター
- 小さじ1の塩
- 小さじ1/2のアーモンドエッセンス
- 大さじ2の温水
- 1kgの全粒粉
- ドライイースト1袋（約7g）
- 小さじ1のひまわりの種
- 小さじ1のフラックスシード
- 小さじ1のゴマ
- 上に塗るための卵1個（よくかき混ぜる）

1. 材料の準備：
必要なすべての材料を集めることから始めましょう。牛乳が温かい（熱くない！）ことを確認して、イーストを活性化させます。牛乳は、牛乳、アーモンドミルク、または豆乳など、好みに応じて使用できます。

2. 材料の混合：
大きなボウルまたはパンメーカーに、温かい牛乳、砂糖、溶かしバター、塩、アーモンドエッセンスを加えます。砂糖が溶けるまでよく混ぜます。その後、温水とドライイーストを加えます。混合物を5〜10分間放置して、イーストが泡立ち始めるのを待ちます。これは活性化のサインです。

3. 小麦粉の追加：
全粒粉を徐々に加えながら、混ぜ続けます。全粒粉は白い小麦粉よりも食物繊維と栄養が豊富で、パンに健康をプラスします。生地がボウルの縁から離れ始めるまで混ぜ続けます。

4. 生地をこねる：
パンメーカーを使用している場合は、生地を約10分間こねさせます。手でこねる場合は、生地を平らな面に置き、8〜10分間こねて弾力があり滑らかになるまでこねます。こねる際にひまわりの種、フラックスシード、ゴマを加えると、パンにカリッとした食感と美味しさが加わります。

5. 生地を発酵させる：
少量の油を塗ったボウルに生地を入れ、清潔なタオルで覆い、暖かい場所で約1時間発酵させます。生地が倍の大きさになるまで待ちます。このステップはふわふわのパンを作るために重要ですので、飛ばさないでください！

6. パンの成形：
生地が発酵したら、ボウルから取り出し、軽くこねて空気を抜きます。生地を2つに分けます：大きい方は大きな型用、小さい方は小さな型用です。大きなパンの生地は8つの部分に編み、小さなパンの生地は4つの部分に編むことができます - これは間違いなく楽しむ人々に印象を与えるディテールです。

7. パンを焼く：
準備した型に生地を置き、打ち卵を塗り、上にいくつかの種を振りかけて、見た目と味をプラスします。再度、30分間発酵させます。その間に、オーブンを180°Cに予熱します。生地が発酵したら、予熱したオーブンにパンを入れ、45分間焼きます。焼き色がつき、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。

8. 冷却とサーブ：
パンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックの上で冷やします。温かいパンは非常に美味しいですが、冷やしてスライスし、バターやジャムを添えて楽しむこともできます。朝食にぴったりで、牛乳や香りの良いお茶と一緒に楽しめます。

美味しいバリエーション：
さまざまな種を試したり、刻んだナッツを加えて異なる食感や風味を楽しむことができます。また、一部の小麦粉をライ麦粉やオートミールに置き換えて、さらに健康的なパンを作ることもできます。

栄養の利点：
このパンは全粒粉と種子のおかげで食物繊維が豊富で、健康的な消化を助けます。また、種子は必須脂肪酸とタンパク質を提供し、このパンをバランスの取れたライフスタイルの素晴らしい選択にします。

よくある質問：
1. パンは冷凍できますか？
はい、パンは冷凍できます。しっかりとラップしてからアルミホイルで包んでください。

2. ドライイーストの代わりに生イーストを使えますか？
もちろんです！約15gの生イーストを使用し、温かい牛乳で活性化させてください。

3. 全粒粉を使った他のレシピには何が試せますか？
全粒粉のパンケーキ、クッキー、または全粒粉のピザなど、栄養を追加するためのレシピを試してみてください。

このレシピに個人的なタッチを加え、この美味しいパンを作る過程を楽しむことをお勧めします！おいしく召し上がれ！