ミンチ肉ときのこのペンネ

ミンチ肉とキノコのペンネ

素早く作れる美味しいミンチ肉とキノコのペンネレシピを見つけて、風味豊かな素晴らしい夕食にぴったりです。この料理は、シンプルでありながら美味しい食材を組み合わせたクラシックなコンフォートフードの例で、まるで自宅にいるような気分にさせてくれます。

準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間：1時間
分量：4人前

材料

- 500g ペンネ
- 300g ミンチ肉（豚肉と牛肉の混合）
- 200g キノコ（新鮮または缶詰）
- 500g トマトピューレ
- 9片のニンニク（4 + 5）
- 小さじ1 塩
- 新鮮なバジルの葉8枚
- 小さじ1 ドライオレガノ
- 小さじ1 スイートパプリカ
- 1本の唐辛子（またはお好みで増やす）
- オリーブオイル

簡単な歴史

パスタは世界のさまざまな地域からの料理の中心にあり、料理の伝統に深く根付いています。肉と野菜との組み合わせは、その多様性とさまざまな味に適応できる能力のおかげで人気を博しています。特徴的な形状のペンネは、濃厚なソースと食材の風味をしっかりとキャッチするのに最適です。

この美味しいレシピを作る手順

ステップ1：材料の準備

料理を始める前に、すべての材料が揃っていることを確認してください。キノコをよく洗い、スライスし、ニンニクを半分に切ります。これらの準備をすることで、料理がより迅速かつ効率的になります。

ステップ2：ニンニクをソテーする

大きなフライパンを中火で加熱し、オリーブオイルを大さじ2加えます。半分に切った4片のニンニクを入れ、1-2分間炒めて金色になるまで加熱し、焦げないように注意します。焦げると苦味が出てしまいます。焼き色が付いたら、フライパンから取り出して捨てます。

ステップ3：肉を調理する

フライパンにミンチ肉を加え、均等に調理するために常にかき混ぜます。しっかりと焼き色がついて、ピンク色がなくなるまで調理します。このステップは、柔らかい食感と濃厚な味を得るために重要です。

ステップ4：トマトとスパイスを加える

肉がよく調理されたら、刻んだトマトピューレを加えます。水（約100ml）と塩をお好みで加えます。弱火で約20分煮込みます。この時間は、風味が結びつき、強まるのを可能にします。

ステップ5：ハーブで風味付け

ソースが煮えたら、半分に切った5片のニンニク、バジルの葉、オレガノを加えます。これらの新鮮なハーブは、料理に特別な風味を与えます。さらに15分間煮込み、時々かき混ぜます。

ステップ6：キノコとスパイシーな調味料を加える

ソースが煮えたら、キノコ（缶詰のキノコを使う場合は、使用前によく洗ってください）、スイートパプリカ、細かく切った唐辛子を加えます。さらに10-15分煮込み、キノコが調理され、ソースが濃厚でクリーミーになるまで煮ます。

ステップ7：パスタを調理する

大きな鍋で水を沸騰させ、塩を加えます。パッケージの指示に従ってペンネを8-12分間茹でます。アルデンテに仕上げて、ソースに崩れないようにします。

ステップ8：パスタとソースを合わせる

パスタが茹で上がったら、しっかりと水を切り、香り豊かなソースの上に加えます。軽く混ぜて、パスタを均等にソースで覆います。お好みで、風味を増すために少しオリーブオイルを加えることもできます。

提供

ミンチ肉とキノコのペンネをすぐに提供し、白ワインまたは赤ワインを添えて、料理の風味を完璧に引き立てます。仕上げにパルメザンチーズを振りかけて、さらに風味を加えることができます。

役立つヒント

食感を加えたい場合は、上にローストしたナッツを散らすことができます。また、香りを深めるために、シイタケやポートベローマッシュルームなど、さまざまな種類のキノコを試してみることもできます。

バリエーションと組み合わせ

このレシピは非常に多様性があります。ミンチ肉を豆腐やセイタンに置き換えて、ベジタリアンバージョンを作ることができます。また、刻んだズッキーニやニンジンなどの野菜を加えることで、より健康的な料理にすることもできます。

栄養情報

ミンチ肉とキノコのペンネ1人前は約600カロリーで、肉からのタンパク質、パスタからの炭水化物、野菜からの食物繊維の良い組み合わせを提供します。ニンニクと新鮮なハーブは、抗菌特性や抗炎症特性などの追加の利点ももたらします。

よくある質問

全粒粉のパスタを使えますか？
はい、全粒粉のパスタは素晴らしい選択肢で、食物繊維や栄養素を増やします。

ソースを後で使うために保存するにはどうすればよいですか？
ソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存するか、後で使用するために冷凍することができます。

他にどのようなスパイスを使用できますか？
タイム、ローズマリー、または少量のクミンなどのスパイスを試して、ソースの風味を変えることができます。

個人的なメモ

このミンチ肉とキノコのペンネのレシピは、私の家族の食事での好きな一品の一つです。油を温めてニンニクをソテーする動作は、母がキッチンで料理をしていた子供時代を思い出させる儀式です。炒めたニンニクの香りが家中に広がっていました。あなたも一口ごとにこの温かさを感じてほしいと思います！おいしく召し上がれ！