Penne z mielonym mięsem i grzybami

Penne z mielonym mięsem i pieczarkami

Odkryj pyszny i łatwy przepis na penne z mielonym mięsem i pieczarkami, idealny na szybki, ale pełen smaku obiad. To danie jest klasycznym przykładem comfort food, łącząc proste, ale smaczne składniki w kombinacji, która sprawi, że poczujesz się jak w domu.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki

- 500 g penne
- 300 g mielonego mięsa (wieprzowe i wołowe)
- 200 g pieczarek (świeżych lub z puszki)
- 500 g pomidorów w sosie
- 9 ząbków czosnku (4 + 5)
- 1 łyżeczka soli
- 8 świeżych liści bazylii
- 1 łyżeczka oregano suszonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 ostra papryka (lub więcej, według smaku)
- Oliwa z oliwek

Krótka Historia

Makaron zyskał centralne miejsce w gastronomii z różnych zakątków świata, mając głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych. W połączeniu z mięsem i warzywami, te potrawy zyskały popularność dzięki swojej wszechstronności i sposobowi, w jaki można je dostosować do różnych gustów. Penne, ze swoim charakterystycznym kształtem, idealnie nadaje się do uchwycenia bogatego sosu i aromatów składników.

Krok po Kroku do Uzyskania Tej Pysznej Potrawy

Krok 1: Przygotowanie Składników

Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Dokładnie umyj pieczarki i pokrój je w plasterki, a czosnek na pół. Te przygotowania sprawią, że gotowanie będzie szybsze i bardziej efektywne.

Krok 2: Smażenie Czosnku

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Włóż 4 pokrojone na pół ząbki czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż staną się złote, uważając, aby ich nie przypalić, ponieważ mogą stać się gorzkie. Po zrumienieniu wyjmij je z patelni i wyrzuć.

Krok 3: Gotowanie Mięsa

Dodaj mielone mięso na patelnię, ciągle mieszając, aby równomiernie się ugotowało. Upewnij się, że dobrze się zrumieniło i nie ma różowego koloru. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania delikatnej tekstury i intensywnego smaku.

Krok 4: Dodanie Pomidorów i Przypraw

Gdy mięso jest dobrze ugotowane, dodaj pokrojone pomidory w sosie. Dodaj także trochę wody (około 100 ml) i sól do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Ten czas pozwoli aromatom się połączyć i wzmocnić.

Krok 5: Aromatyzowanie Ziołami

Po ugotowaniu sosu dodaj pozostałe 5 ząbków czosnku pokrojonych na pół, liście bazylii i oregano. Te świeże zioła nadadzą daniu wyjątkowego smaku. Kontynuuj gotowanie przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

Krok 6: Dodanie Pieczarek i Pikantnych Przypraw

Po ugotowaniu sosu dodaj pieczarki (jeśli używasz pieczarek z puszki, dobrze je wypłucz przed użyciem), słodką paprykę i pokrojoną ostrą paprykę. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż pieczarki będą ugotowane, a sos stanie się bogaty i gęsty.

Krok 7: Gotowanie Makaronu

W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Gotuj makaron penne zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj przez 8-12 minut. Upewnij się, że makaron jest al dente, aby nie rozpadł się w sosie.

Krok 8: Połączenie Makaronu z SoSem

Po ugotowaniu makaronu, odcedź go dobrze i dodaj do patelni z aromatycznym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć makaron sosem. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku.

Podanie

Podawaj penne z mielonym mięsem i pieczarkami od razu, z lampką białego lub czerwonego wina, które doskonale uzupełni smaki dania. Możesz posypać startym parmezanem dla dodatkowej nuty smaku.

Przydatna Wskazówka

Jeśli chcesz dodać dodatkową teksturę, możesz posypać danie prażonymi orzechami. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami pieczarek, takimi jak shiitake lub portobello, aby uzyskać głębszy smak.

Wariacje i Kombinacje

Ten przepis jest niezwykle wszechstronny. Możesz zastąpić mielone mięso tofu lub seitanem dla wersji wegetariańskiej. Ponadto dodanie warzyw, takich jak cukinia lub drobno pokrojona marchew, może sprawić, że danie będzie jeszcze zdrowsze.

Informacje Odżywcze

Jedna porcja penne z mielonym mięsem i pieczarkami ma około 600 kalorii, oferując dobrą kombinację białka z mięsa, węglowodanów z makaronu i błonnika z warzyw. Czosnek i świeże zioła przynoszą dodatkowe korzyści, takie jak właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne.

Często Zadawane Pytania

Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?
Tak, makaron pełnoziarnisty to doskonały wybór, wprowadzający dodatkowe błonnik i składniki odżywcze.

Jak mogę przechować sos, aby wykorzystać go później?
Sos można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni lub zamrozić do późniejszego użycia.

Jakie inne przyprawy mogę użyć?
Możesz eksperymentować z przyprawami takimi jak tymianek, rozmaryn lub nawet odrobinę kminu, aby zmienić profil smakowy sosu.

Moja Osobista Notatka

Ten przepis na penne z mielonym mięsem i pieczarkami jest jednym z moich ulubionych na rodzinne posiłki. Ruch podgrzewania oliwy i smażenia czosnku to rytuał, który przypomina mi dzieciństwo, kiedy mama gotowała w kuchni, a zapach smażonego czosnku wypełniał cały dom. Mam nadzieję, że poczujesz tę samą ciepło w każdym kęsie! Smacznego!