Penne cu carne tocata si ciuperci

Penne cu Carne Tocată și Ciuperci

Descoperă o rețetă delicioasă și ușor de preparat pentru penne cu carne tocată și ciuperci, perfectă pentru o cină rapidă, dar plină de aromă. Această mâncare este un exemplu clasic de comfort food, aducând împreună ingrediente simple, dar savuroase, într-o combinație care te va face să te simți ca acasă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 500 g penne
- 300 g carne tocată amestec (porc și vită)
- 200 g ciuperci (fresce sau din conservă)
- 500 g roșii în bulion
- 9 căței de usturoi (4 + 5)
- 1 linguriță sare
- 8 frunze de busuioc proaspăt
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță boia dulce
- 1 ardei iute (sau mai mult, după gust)
- Ulei de măsline

Scurtă Istorie

Pastele au fost aduse în centrul gastronomiei din diverse colțuri ale lumii, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. În combinația cu carne și legume, aceste preparate au câștigat popularitate datorită versatilității și a modului în care pot fi adaptate la diferite gusturi. Pennele, cu forma lor caracteristică, sunt perfecte pentru a captura sosul bogat și aromele ingredientelor.

Pas cu Pas pentru Obținerea Această Delicioasă Rețetă

Pasul 1: Pregătirea Ingredientelor

Înainte de a începe gătirea, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Spală bine ciupercile și taie-le în felii, iar usturoiul înjumătățit. Aceste pregătiri vor face ca gătitul să fie mai rapid și mai eficient.

Pasul 2: Sotează Usturoiul

Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă 2 linguri de ulei de măsline. Pune cei 4 căței de usturoi tăiați pe jumătate și sotează-i timp de 1-2 minute, până când devin aurii, având grijă să nu se ardă, deoarece pot deveni amari. După ce s-au rumenit, scoate-i din tigaie și aruncă-i.

Pasul 3: Gătește Carnea

Adaugă carnea tocată în tigaie, amestecând constant pentru a o găti uniform. Asigură-te că se rumenește bine și nu mai este roz. Acest pas este esențial pentru a obține o textură fragedă și un gust intens.

Pasul 4: Adaugă Roșiile și Condimentele

Când carnea este bine gătită, adaugă roșiile în bulion, tocate mărunt. Adaugă și puțină apă (aproximativ 100 ml) și sare după gust. Lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Acest timp va permite aromelor să se combine și să se intensifice.

Pasul 5: Aromatizează Cu Ierburi

După ce sosul a fiert, adaugă cei 5 căței de usturoi tăiați pe jumătate, frunzele de busuioc și oregano. Aceste ierburi proaspete vor da un gust deosebit preparatului. Continuă să gătești timp de 15 minute, amestecând din când în când.

Pasul 6: Adaugă Ciupercile și Condimentele Picante

După ce sosul a fiert, adaugă ciupercile (dacă folosești ciuperci din conservă, clătește-le bine înainte de utilizare), boiaua dulce și ardeiul iute tăiat mărunt. Lasă să fiarbă încă 10-15 minute, până când ciupercile sunt gătite, iar sosul devine bogat și consistent.

Pasul 7: Gătește Paštele

Într-o oală mare, adu apă la fierbere și adaugă sare. Fierbe pastele penne conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-12 minute. Asigură-te că pastele sunt al dente, pentru a nu se desfășura în sos.

Pasul 8: Combinați Pastele cu Sosul

După ce pastele sunt fierte, scurge-le bine și adaugă-le în tigaie, peste sosul aromat. Amestecă ușor pentru a acoperi pastele uniform cu sos. Dacă dorești, poți adăuga puțin ulei de măsline pentru un plus de savoare.

Servire

Servește pennele cu carne tocată și ciuperci imediat, alături de un pahar de vin alb sau roșu, care va complementa perfect aromele mâncării. Poți presăra deasupra niște parmezan ras pentru o notă suplimentară de savoare.

Sfat Util

Dacă vrei să adaugi un plus de textură, poți adăuga câteva nuci prăjite deasupra. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi cele shiitake sau portobello, pentru a obține o aromă mai profundă.

Variații și Combinații

Această rețetă este extrem de versatilă. Poți înlocui carnea tocată cu tofu sau seitan pentru o variantă vegetariană. De asemenea, adăugarea de legume precum dovlecel sau morcov tăiat mărunt poate face preparatul și mai sănătos.

Informații Nutriționale

O porție de penne cu carne tocată și ciuperci are aproximativ 600 de calorii, oferind o combinație bună de proteine din carne, carbohidrați din paste și fibre din legume. Usturoiul și ierburile proaspete aduc beneficii suplimentare, cum ar fi proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii.

Întrebări Frecvente

Pot folosi paste integrale?
Da, pastele integrale sunt o alegere excelentă, aducând un plus de fibre și nutrienți.

Cum pot păstra sosul pentru a-l utiliza mai târziu?
Sosul se poate păstra la frigider în recipient etanș timp de 2-3 zile sau poate fi congelat pentru o utilizare ulterioară.

Ce alte condimente pot folosi?
Poți experimenta cu condimente precum cimbru, rozmarin sau chiar puțin chimen pentru a schimba profilul de aromă al sosului.

Nota Personală

Această rețetă de penne cu carne tocată și ciuperci este una dintre favoritele mele pentru mesele de familie. Mișcarea de a încălzi uleiul și a sotea usturoiul este un ritual care îmi aduce aminte de copilărie, când mama gătea în bucătărie și aroma usturoiului călit umplea întreaga casă. Sper să simți și tu această căldură în fiecare îmbucătură! Poftă bună!